PANTALLA DE PRODUCCIÓN

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ENCENDIDO

Elemento que potencializa el área de producción, ayuda a la eficiencia del restaurante, permite que los auxiliares de preparación puedan actuar proactivamente, de manera más rápida y estar preparados para la demanda requerida. Además llevar un pre alistamiento donde cada auxiliar de preparación, alimenta la pantalla con la producción, garantizando la promesa de entrega al cliente.

Pantalla de producción

Pantalla de producción

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PANTALLA PRINCIPAL

Al lado izquierdo, muestra una ventana con todos los productos a procesar en el área, donde se puede observar la cantidad disponible o en existencia, en color negro.

Cuando el saldo está en color rojo y con signo negativo, indica que de ese producto hay pendientes por preparar y entregar.

Alimente la pantalla con las cantidades de producto que se procesan como pre alistamiento del día, de acuerdo a la información que entregue el administrador o persona encargada.

De click sobre el producto que se le va a colocar la cantidad.

Cuando se va a ingresar en la pantalla, determinada cantidad de un producto especifico, oprimo el nombre de éste; mostrándo una calculadora para digitar la información.

Cada vez que se procesa producto, ingréselo a la pantalla; estas se suman al valor actual.

En la parte derecha muestra los productos vendidos que aún no se han procesado y que no se cuenta con producto pre alistado o en existencia.

Estas cantidades se reflejan al lado izquierdo, de color rojo y con signo negativo.

El auxiliar de preparación alimenta la pantalla con producto.

Esto quiere decir que existen recuadros al lado derecho donde se debe pollo. El sistema elimina los recuadros que contengan 1, 250 de pollo y quedando en existencia + 0,750 pollo en color negro y para la venta.

Los recuadros que se encuentran al lado derecho y que estan pendiente por procesar, contienen información: Producto, tipo de servicio, cantidad pendiente, # de pedido y hora.

Los recuadros que aparecen al lado derecho y que están pendientes por procesar, se visualizan cuando: Se realiza una factura en caja, un pedido a domicilio o se congela un pedido.

Es importante resaltar que el saldo que muestra la pantalla, es la cantidad disponible y lista para vender, es decir, no necesariamente es igual a la cantidad existente en la mesa de ensamble o gabinete, dado que puede haber pedidos pendientes por entregar.

la pantalla muestra los recuadros en colores tipo semáforo:

Semáforo

Priorice de acuerdo al orden y color de los pedidos

En el caso que el saldo de un producto no corresponde a lo real para la venta, puede RESETEAR el valor llevándolo a cero y posteriormente colocándole la cantidad que corresponda a lo real.

De click sobre el nombre del producto, de inmediato se despliega una calculadora con la ventana RESETEAR

Preparación según pantalla

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RECOMENDACIONES

TENGA EN CUENTA

Encender la pantalla después del encendido de la caja principal.
Cargar todas las cantidades de pre alistamiento en la mañana y las que se producen e trayecto del día.
Cuando se cancele o se cambie un pedido o se anule una factura, informe de manera oportuna al área de preparación, para que no se procese el pedido.
Limpieza y cuidado de la pantalla constantemente, en seco y evitando caída de agua.
En la noche dejar las cantidades en cero, para minimizar confusiones al día siguiente al ingresar al pre alistamiento.

VENTAJAS DE USO

Permite al área de producción, saber que se debe preparar, para actuar con rapidez, antes de ensamblar el plato.
Facilita tener un control de existencia de producto y mantener la cantidad adecuada ( pre alistamiento), para minimizar desabastecimiento, de acuerdo a la demanda.
Ayuda a minimizar el ruido en el restaurante y que los colaboradores, trabajen más concentrados en su rol. Además de minimizar el riesgo de no preparar producto, por que el auxiliar de preparación, no escuche o se le olvide.
Mejora los tiempos de entrega al cliente, puesto que permite al área de proceso, preparar los productos con mayor rapidez, o antes de ensamblar el plato.

APAGADO DEL EQUIPO

Presione el botón Salir, ubicado en la esquina superior derecha, confirmando si desea salir de sipo y oprima si. Apague el equipo.

Tabla de contenidos

Exploración

Pantalla de producción

Exploración

Semáforo

Entrenamiento

Preparación según pantalla