El cargo oficios varios es responsable de mantener en condiciones adecuadas de orden y aseo cuartos fríos, bodegas de almacenamiento y demás áreas del restaurante; contribuyendo a la calidad del producto y la atención al cliente.

1 Utilice de forma adecuada la dotación y los Elementos de Protección Personal. Desinfecte y lave las manos.

2 Prepare desinfectante y jabón desengrasante de acuerdo instructivo "Limpieza y desinfección".

3 Ubique en el área de trabajo los elementos de limpieza de acuerdo con la identificación por colores y su uso.

4 Mantenga ordenada y limpia el área de trabajo. Desinfecte el ambiente, equipos y utensilios.

Lave cuarto frío o cava antes de recibir pedido.

5 Recibe y descargue el pedido de los restaurantes, entregado por el operador logístico o proveedores.

6 Desinfecte, rotule y almacene las verduras.

7 Realice el almacenamiento de los productos por su naturaleza.

8 Verifique y controle las temperaturas de los equipos.

Materia Prima Seca / Productos Químicos

9 Realice el almacenamiento de productos secos en bodega, productos químicos y proteja los empaques de contaminación.

10 Apoye al administrador en la realización del inventario diario y mensual.

11 Realice la rotación de productos en las diferentes áreas de almacenamiento.

12 Rotule los productos y evalúa fechas de vencimiento.

13 Maneje el producto no conforme de acuerdo con el procedimiento establecido.