PREALISTAMIENTO
El prealistamiento permite realizar el conjunto de actividades que se deben desarrollar antes de la apertura, de acuerdo con las necesidades de operación del restaurante. A continuación, se describen el tipo de actividades que se llevan a cabo durante el proceso de prealistamiento:
- Alistar áreas de trabajo según procedimientos establecidos por la empresa.
- Asear, limpiar equipos, utensilios, según manuales de funcionamiento y seguridad.
- Organizar la materia prima y suministros requeridos para la preparación de los productos y bebidas.
- Controlar elementos del área con base en el inventario.
- Verificar el funcionamiento de equipos y utensilios, según el manual y procedimientos técnicos.
- Revisar existencias y condiciones de almacenamiento de productos.
- Verificar estado de áreas, suministros e insumos.
- Organizar el área de trabajo de acuerdo con las cantidades de producto solicitadas por el administrador o encargado del restaurante, cumpliendo con los estándares de calidad de la empresa.
- Operar los equipos requeridos para la operación del Restaurante, según manuales de funcionamiento y seguridad.
- Reportar las novedades o irregularidades.
Cada uno de los cargos que hacen parte de la operación de los Restaurantes FRISBY deben realizar unas actividades de Prealistamiento, con el fin de brindarles la mejor experiencia a nuestros clientes. A continuación, se describen las actividades:
Prealistamiento