NOTA
Se debe tener en cuenta que el consumo de agua será directamente proporcional a los niveles de producción y a las actividades de LyD (los meses de mayor ventas tendrán los consumos más altos de agua).
Gestión Ambiental / Lección 4: Ecoeficiencia
Calidad de agua potable
Del uso eficiente de agua potable
Se debe cerrar la llave cada vez que se esté realizando un proceso en la poceta o lavaplatos y no se requiera que el agua corra.
Se debe revisar
periódicamente las
facturas emitidas
por la empresa
prestadora del
servicio
de acueducto
para llevar un
control del consumo
interno del recurso.
Se debe realizar una
revisión constante
de tuberías, llaves
y puntos
dispensadores de
agua
para que
estén en buen estado
y no presenten fugas
o pérdidas, o daños
o mal manejo.
Los dispositivos de
ahorro deben
permanecer
instalados en la
llave para que
cumplan
su
función, en
ningún momento y en
ninguna
circunstancia estos
deben ser removidos.
Se debe registrar el
consumo mensual de
agua y hacer
seguimiento en la
agenda
administrativa
de cada restaurante.
Se promoverá un CONSUMO EFICIENTE, realizando seguimiento y mantenimiento de tuberías para lograr una alta REDUCCIÓN DE PERDIDAS.
