SUS FUNDADORES: ALFREDO HOYOS MAZUERA Y LILIANA RESTREPO

Don Alfredo y Doña Liliana, una gran pareja que en 1977 dieron vida a un hijo que hoy alberga a miles de personas en todo el país, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida de los colombianos.

Frisby, una cadena de restaurantes que ha utilizado el pollo como medio para hacer felices a las personas y mejorar desde un propósito superior a todo aquel que es tocado por la compañía.

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“Valores como el respeto, el compromiso y la transparencia, son las claves fundamentales del éxito personal, emocional y empresarial”

Alfredo Hoyos Mazuera & Liliana Restrepo Arenas

Fuente: Conversatorio de Filosofía Empresarial- Revista Portafolio edición del 15 de Junio de 2012
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BIOGRAFÍA DE LOS FUNDADORES

LILIANA ISABEL RESTREPO ARENAS

"El poder está en el amor, no en la fuerza".

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Sus padres Bernardo Restrepo Santacoloma y Fabiola Arenas, tuvieron 12 hijos; aspecto que permitió que aprendieran a vivir en comunidad; “Nos enseñaron el respeto, aprendí que a través del relacionamiento respetaban la diferencia de cada uno, podíamos decir lo que pensábamos dando nuestros argumentos, algo innovador en esa época, ellos escuchaban y decidían, siempre se dialogaba en familia”

Liliana Restrepo Arenas.

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Fue emprendedora desde niña, preparaba caramelos en su casa y los vendía en el colegio, vendió tarjetas y siempre se fijó hacer una carrera. Durante el día trabajó en Carvajal S.A. y en las noches estudiaba economía, fue la primera mujer de su casa en estudiar una carrera profesional, contó siempre con el apoyo de sus padres, quienes permitieron que cumpliera sus sueños.

imagen Fuente: Periódico El Diario, publicación de marzo 9 de 2017

Su fuerte ha sido la gestión social que ha canalizado a través de la Fundación Frisby.

Fruto de ese amor por la educación, hace 30 años se creó el Instituto Tecnológico Dosquebradas que ya ha graduado 17 promociones con fundamento en valores y enfoque en tecnología de alimentos. Hace 11 años le dio vida a la Escuela de Biodanza, y actualmente es la presidenta del capítulo Risaralda de Empresarios por la Educación.

Su aporte más grande ha sido el amor:

“Yo tengo mucha capacidad de Amar, este es mi regalo, mi don, y ponerlo al servicio de mi familia, de Alfredo, de mis hijos, de la empresa y ahora de la sociedad. El amor logra abrir puertas, destruir corazas, posibilitar caminos y obtener lo mejor del otro”.

Liliana Restrepo Arenas

ALFREDO EMILIO HOYOS MAZUERA

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imagen Fuente: Colegio de Estudios superiores de Administración. Entrevista a grandes líderes.

Alfredo Hoyos Mazuera es un emprendedor, innovador y estudioso profundo de temas como filosofía organizacional, gestión del cambio, liderazgo adaptativo, con un profundo interés y convencimiento de que nuevos modelos educativos, nos permitirán formar nuevas sociedades fundamentadas en la innovación y el desarrollo responsable.

Estudió Avicultura en Farmers Hatchery de Evansville, Indiana, tiene diplomados en Alta Gerencia INALDE, de la Universidad de La Sabana y en Coaching Ontológico y Organizacional. Estuvo vinculado en la Academia Militar de Riverside en Gainesville, Georgia. Hizo diferentes cursos en desarrollo humano y mercadeo. Además realizó el seminario Terapia Gestalt integrativa: Destrezas expresivo-corporales para la intervención de grupos.

Sus padres Alfredo Hoyos Mejía y Fantima Mazuera tuvieron seis hijos Alicia, Melba, María Elena, Alfredo Emilio, Guillermo y Fernando; su madre una mujer culta que amaba los textos clásicos de Francia y su padre la inspiración hacia el emprendimiento, fue uno de los últimos representantes de la arriería antioqueña que colonizó las tierras del eje cafetero, empresario del mercado textil y comerciante audaz le dejó una lección de vida a Don Alfredo:

imagen Fuente: Libro Una historia de amor llamada Frisby

“La responsabilidad no tiene papá: usted tiene que forjarse sus propios desafíos y conquistar sus propias victorias”.

Enseñanza que le dejó su padre cuando tuvo que surgir de la adversidad.

Fue pionero de la empresa avícola en Colombia, al aventurarse a traer 12 incubadoras de Japón y Gallinas de estados Unidos, convirtiéndose en el máximo distribuidor de huevos del eje cafetero.

Como se plantea en el libro Una historia de amor llamada Frisby: “La casa de Don Alfredo Hoyos Mejía y Fantina Mazuera, era una universidad de finanzas, donde se daban ejemplos de aventura, audacia, lucidez, emprendimiento y compromiso” .

Don Alfredo hace mención a otra de las enseñanzas de su padre: “Mi papá nunca fue un hombre severo, pero si era estricto. Siendo acomodado, nos crió con austeridad. Eso nos salvó de los peligros que suele acarrear la vanidad”.

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Biografía de los fundadores

FUNDACIÓN Y TRAYECTORIA FRISBY

Nuestra Historia comienza el 17 de junio de 1977, en una pizzería y heladería ubicada en un pequeño local en el parque el Lago de la ciudad de Pereira cuando una familia, motivada por un sueño, logró iniciar la primera cadena de pollo apanado del país. En un pequeño local ubicado en el Parque el Lago de la ciudad de Pereira, el sueño se empieza a forjar con la apertura de una heladería y pizzería.

imagen Fuente: Informe de sostenibilidad Frisby S.A. 2012

Posteriormente se incursiona en la venta de pollo apanado, un novedoso producto para el mercado colombiano. Desde sus inicios, Frisby ha impulsado la aplicación de las mejores prácticas de higiene de alimentos, ajustando sus procesos de elaboración a estándares de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en Restaurantes.

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Alimentar con Amor es nuestra esencia, lo demostramos con la integración de acciones responsables con cada uno de los grupos de interés que hacen parte de la cadena de valor.

Esto ha permitido que en casi 40 años de existencia y permanencia en el mercado, hoy tengamos la alegría de ser una de las marcas más recordadas por los colombianos, de modo que es posible hacer presencia en 54 cabeceras municipales, en las cuales estamos entregando nuestro Sabor Único y contribuyendo así mismo al desarrollo del país.

Durante estos 40 años hemos logrado consolidar la Cultura Frisby, enfocada en la formación y desarrollo del ser como aspecto fundamental. Buscamos que nuestra gente sea más integral y consciente, para que a partir de la satisfacción personal y con su entorno, podamos ofrecer un mejor servicio y transmitir este sentir a nuestros clientes.

Fuente: Informe de sostenibilidad Frisby S.A. 2015
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Cuestionario trayectoria Frisby

DATOS CURIOSOS

En aquella época el chef lanzaba la masa de la pizza girando en el aire, esto con el objetivo de darle al producto la delgadez y redondez necesaria, la pizza girando en aire se asimilaba a un Frisby, de allí el nombre de la marca.

Fuente: http://www.expertosenmarca.com/historia-de-marca-frisby
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Ricardo Arango Reyes: Primer cocinero de Frisby

Cuenta Doña Liliana con gran orgullo “las personas miraban por la ventana que daba a la calle como el cocinero hacía bailar en el aire la pizza y entraban preguntando por las arepas voladoras”.

La incursión en la venta de pollo frito surgió por el hallazgo de una máquina que Fernando Hoyos enseñó a Alfredo y Liliana, quienes compraron su primera máquina Henny Penny de segunda, su sistema de cocción hace que el pollo quede más jugoso por dentro y tostadito por fuera. Alfredo Hoyos es hoy experto en armar este tipo de máquinas, logra identificar si una máquina en un restaurante esta descalibrada al entrar y predica “El negocio de Frisby se conoce a partir de la máquina freidora, desde la cocina hacia afuera”.

imagen Fuente: http://www.archiexpo.es/prod/henny-penny/product-67241-410235.html

VALORES FRISBY

Gente FRISBY… ¡Gente con ALAS que hace la diferencia!

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RESPETO

Relación armónica y familiar sin pasar el límite del otro.

TRANSPARENCIA

Claridad de consciencia y conducta ética.

COHERENCIA

Comportamiento acorde entre el pensar, el sentir y el actuar.

TRABAJO EN EQUIPO

Ayuda mutua para el logro de metas comunes.

CALIDAD

Hacer las cosas bien y excederse en la mejora.

Somos personas comprometidas, íntegras, respetuosas y transparentes. ¡Por eso tú haces la diferencia!

POSICIONAMIENTO A NIVEL NACIONAL

Frisby dió apertura a su primer restaurante el 17 de Junio de 1977, posteriormente abrieron sucursales en Armenia, Cartago, Manizales, Medellín, Bogotá, Cali e Ibagué. Para el año 2019 cuenta con 263 restaurantes ubicados en 54 municipios de Colombia, genera aproximadamente 3.000 empleos directos y 5.000 empleos indirectos. Así mismo cuenta con 10 franquiciados, quienes garantizan la línea que Frisby ofrece a sus clientes:

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Franquicias Rexico S.A.S
Franquicias Francorp S.A
Franquicias Tulesa S.A
Franquicias Fransara S.A
Franquicias Atisco S.A.S
Franquicias Dusal S.A.S
Franquicia Consolidando Sueños S.A.S
Franquicia Aruna S.A.S
Franquicia Alcanapa
Conceptos exitosos S.A.S
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Ciudades por Regional

LOGROS Y RECONOCIMIENTOS

Para el 2018 con 41 años de trayectoria que ha tenido Frisby, ha contribuido con el desarrollo de la región y del país de forma significativa, aspectos que han sido reconocidos por diferentes entidades regionales, nacionales e internacionales. A continuación se citan la mayoría de estos galardones:

AÑO RECONOCIMIENTOS DE FRISBY
1986
  • Galardón por el aporte al Rescate de los Valores Culturales Nacionales PRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA
1989
  • Mención al Desarrollo Industrial ACOPI
  • Mercurio de Oro FENALCO
1990
  • Mención de Honor CAMERON´S FOOD SERVICE REPORTER PROMOTIONS
1991
  • Cóndor de Oro - Categoría Alimentos UCEP
  • Honor al mérito CAMARA DE COMERCIO DE PEREIRA
1993
  • Orden Cívica Gonzalo Vallejo Restrepo por el desarrollo y aporte económico y social en el país ASAMBLEA DE RISARALDA
1996
  • Orden al mérito cívico y empresarial Mariscal Jorge Robledo ASAMBLEA DEPARTAMENTAL DE ANTIOQUIA
1997
  • Cruz de Risaralda en Grado Caballero, otorgado a Alfredo Hoyos Mazuera, como reconocimiento a los 20 años de la compañía GOBERNACIÓN DE RISARALDA
2002
  • Distinción al mérito y liderazgo en Gestión Humana ACRIP
  • Certificado de calidad NTC ISO 9001 ICONTEC
  • Exaltación contribución al desarrollo empresarial ANDI RISARALDA
2004
  • Reconocimiento miembro de honor AJE
2005
  • Reconocimiento por la colaboración, apoyo y entrega en la formación de líderes empresariales UTP
2006
  • Premio Sembrando Paz COLMUNDO
2008
  • Reconocimiento al compromiso y apoyo a la educación en Risaralda ExE
2011
  • Premio proveedor inmobiliario GRUPO ÉXITO
  • Fé en la causa
2012
  • Orden cruz de los fundadores ALCALDÍA DE PEREIRA
  • Mérito Empresarial. FENALCO
  • Alimentar el mundo a través de los principios del amor, respeto y responsabilidad social. ANDI
  • Responsabilidad Social. PERIÓDICO LA TARDE
2013
  • Premio "El Poder es Tuyo" orden al mérito don Juan del Corral 35 año de destacada actividad CONSEJO DE MEDELLÍN
  • Aliado Nacional de Responsabilidad Social Empresarial soportando el ciclo nacional de conferencias AISEC
  • Orden al Mérito Cívico y Empresarial Mariscal Jorge Robledo - ASAMBLEA DEPTAL DE ANTIOQUIA
2014
  • Reconocimiento "El Colombiano Ejemplar" EL COLOMBIANO
2015
  • Top comps for the Americas FOCUS BRANDS
  • Orden al mérito Nidia Quintero otorgado a Liliana Restrepo Arenas por su trabajo y aporte social a la comunidad.
  • Premio a la Investigación PUBLIK
  • 500 Empresas que hacen grande a Risaralda. LA TARDE
  • Exaltación por la importante labor económica, social y ambiental. ALCALDIA DE PEREIRA
  • Batalla de San Mateo. Batallón de artillería #8 Contribución al Batallón San Mateo, Octava brigada.
2016
  • Mega emprendedores INNPULSA- MINISTERIO DE COMERCIO
2017
  • Honor al mérito Empresarial. CÁMARA DE COMERCIO
  • Placa al mérito Empresarial GOBERNACIÓN DE RISARALDA
  • Orden Cruz de los Fundadores en el grado de Caballero otorgada Liliana Restrepo y Alfredo Hoyos. ALCALDÍA DE PEREIRA
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Logros y reconocimientos

Tabla de contenidos

Exploración

Biografía de los fundadores

Da clic en la los puntos de la línea Biográfica de los Fundadores para descubrir la información.

Liliana Isabel Restrepo Arenas
  • Sus Orígenes

      Nace el 12 de Febrero de 1956, Hija de Bernardo Restrepo Santacoloma y Fabiola Arenas.

      Sus hermanos Maria Gloria, José Bernardo, Maria Cristina, Oscar, Luis Miguel, Luz Maria, Fabiola, Ligia y Fallecidos Gilberto, Carlos Arturo y Janeth.

  • Su Formación

      Estudió en las Franciscanas de la ciudad de Pereria, tiene un pregrado en Economía de la Universidad Libre de Pereria y un postgrado en Gerencia de Proyectos Universidad de San Francisco.

      Diplomada en Facilitación de procesos de transformación Organizacional y comunitaria. UTP- AMAUTA

      Profesora didacta de Biodanza.

  • Su Vocación

      El servicio y la Educación.

      Gestora de educación Biocéntrica en el Instituto Tecnológico Dosquebradas donde ofrece formación a más de 520 estudiantes desde preescolar hasta grado once.

      Compromiso con la transformación social que mejore la calidad de vida de las personas.

  • Su Experiencia

      Socia Fundadora de Frisby.

      Presidenta de la Fundación Frisby.

      Directora de la Escuela de Biodanza del eje cafetero.

      Líder del proceso de formación del SER de los colaboradores de Frisby.

      Presidenta del capítulo Pereira de Empresarios por la Educación ExE.

      A sept/2018

  • Reconocimientos

      2015: Orden al Mérito “Nidia Quintero” a Liliana Restrepo Arenas, Socia Fundadora de Frisby, por su trabajo y aporte social con la comunidad. Reconocimiento entregado por la Comisión Legal de Equidad de Género del Congreso de la República y la Asociación de Primeras Damas de Colombia.

Alfredo Emilio Hoyos Mazuera
  • Sus Orígenes

      Nace el 7 de Mayo de 1946 en Pereira Risaralda, hijo de Alfredo Hoyos y Fantina Mazuera.

  • Su Formación

      Estudió en el colegio de La Salle y en 1962 fue enviado a terminar la secundaria en la Riverside Military Academy, de Gainesville, Georgia, Estados Unidos. Culmina la secundaria en 1963. Bilingüe desde temprana edad.

  • Su Vocación

      El liderazgo al servicio de la Humanidad.

      La transformación de la consciencia.

      La lectura como fuente de sabiduría.

    • Su Experiencia

      Cofundador de la empresa Frisby, fue fundador de la Procesadora de pollo Pimpollo y socio de Kokorico hasta 1976. Ha sido miembro de la Junta Directiva de la ANDI, Empresarios por la Educación, INALDE y Parquesoft.

    • Reconocimientos

      2015: Premio El Colombiano Ejemplar. Modalidad Empresa. Reconocimiento al liderazgo empresarial entregado a Frisby.

Exploración

Ciudades por Regional

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primera quincena
Fuente: Consolidado restaurantes Frisby, febrero 2019
CONSOLIDADO EMPRESA
REGIONAL TOTAL REST
OCCIDENTE 40
ANTIOQUIA 53
CENTRO NORTE 37
CENTRO SUR 42
COSTA 27
FRANQUICIAS NACIONALES 59
EVENTOS 5
TOTAL FRISBY 204
TOTAL FRANQUICIAS 59
TOTAL RESTAURANTES 263

Entrenamiento

Cuestionario trayectoria Frisby

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Exploración

Logros y reconocimientos

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