MANEJO DE SALSAS
En Frisby tenemos una gran variedad de
SALSAS que hacen posible que nuestros clientes se
deleiten acompañándolas con
nuestros deliciosos productos.
Por esta razón su buen manejo es una posibilidad de darlas como un valor agregado,
conservando
la rentabilidad de nuestros Restaurantes.
Tenga en cuenta en el momento de la asesoría para la venta las siguientes tablas de
unidades
adicionales y sabores por presentación:
Producto
|
Salsas por estructura
|
| 1 presa |
1 |
| 2 presas o corriente |
1 |
| 4 presas o medio |
2 |
| 8 presas o completo |
4 |
| 12 presas o familiar |
6 |
Productos
|
Salsa por estructura
|
| Frisby Clásico |
1 salsa a elección del cliente |
| Frisby con papas |
2 salsas a elección del cliente |
| Frisby Bocados |
2 salsas a elección del cliente |
| Frisby Bocados BBQ |
1 salsa para la francesa |
| Frisby Alitas |
2 salsas a elección del cliente |
| Frisby Alitas BBQ |
1 salsa a elección del cliente |
| Frisby tradicional |
1 salsa a elección del cliente |
| Nuggets 6 o 9 Unidades |
1 salsa a elección del cliente |
| Nuggets 6 o 9 Unidades bañados en BBQ |
1 salsa a elección del cliente |
Productos
|
Salsa por estructura
|
| Frispicada |
Se entregan 4 sobres de rosada y 4 miel mostaza o 6 sobres de buffalo puede
escoger entre dos opciones de salsas. |
| Frisnacks |
El cliente puede escoger dos opciones de salsas: miel, miel mostaza, rosada,
BBQ, blanca y tomate |
| Ensalada Primavera |
1 sobre aderezo Frisby o vinagreta miel mostaza |
| Ensalada del Campo |
1 vinagreta miel mostaza |
| Ensalada Mexicana |
2 sobre aderezo Frisby, 2 vinagreta miel mostaza o 2 buffalo o puede elegir
una de cada una. |
| Frisparrilla |
1 sobre aderezo Frisby o vinagreta miel mostaza |
| Frischuleta |
1 salsa de vegetales y 1 salsa a elección del cliente. |
| Frisbykids |
2 sobres de salsa, escoge entre: rosada, miel, salsa de tomate o blanca.
|
| Pollo Tosty |
Dos presas 1 ají, 4 presas 2 ajís, 8 presas 4 ajís, 12 presas 6 ajís |
| Croqueta de yuca |
1 sobre de salsa rosada o blanca |
| Papa a la francesa |
1 sobre de salsa de tomate |
IMPORTANTE
Las opciones de salsa que se pueden elegir son: miel, BBQ, buffalo, blanca, rosada,
tomate y miel mostaza.
REQUERIMIENTOS
El obsequio máximo es una guía que debe en lo posible respetarse, en caso de exigencia por
parte
del cliente debe manejarse una
“Excepción” brindándole un número adicional a lo definido en la
política.
NUNCA SE DEBE NEGAR UNA SALSA A UN CLIENTE NI DECIRLE “NO ESTÁ
AUTORIZADO”
El cambio de salsa o el obsequio debe indicarse al lado del producto, en la factura
de registro
del asistente de administración, en la orden de pedido del vendedor de salón, en la
factura del
coordinador
domicilio o en el pedido transmitido por telefrisby.
Al cliente que solicite salsas, no se le debe entregar la miel y salsas
simultáneamente,
es importante hacerle esta aclaración al cliente en el momento de la venta. De ser
una
exigencia del cliente, se puede realizar guardando la proporción de las cantidades
permitidas,
entre las cargadas a la estructura y las de obsequio.
- Cuando el cliente solicita salsa, debe definirse el sabor solicitado.
- Los sobres de salsas sobrantes del servicio, que no fueron utilizados por el
cliente y se
encuentran en perfecto estado de empaque, previa revisión visual descartando fugas,
pueden
ser reutilizados en la operación una vez sean lavados y secados totalmente.
-
Los colaboradores deben asegurar que los sobres se encuentren en
perfecto estado, es decir que no estén rotos o tengan algún tipo de
perforación
o daño en el empaque o tintas.
-
Aplicar desinfectante en spray por 1 minuto y limpiar con una toalla de
papel.
-
Volver a dejarlas en los cambros respectivos
