CONCEPTOS BÁSICOS
En este módulo conoceremos los conceptos básicos de la Seguridad, entendiendo que esta es una actividad de sentido común y propia del Ser Humano y que se manifiesta con el propósito de garantizar que alguien o algo esté ausente de peligros.
La seguridad a través de los tiempos ha tenido un espacio en la historia misma y es como desde el inicio de las comunidades existió la necesidad de preservar y mantener vidas, elementos, tierras, tesoros y otros, por ende, hace parte de la vida misma donde la creación de sistemas de defensa y seguridad de manera individual y en grupo han determinado la capacidad de protegernos.
La seguridad es una cultura que a través de los cargos que desarrollemos en la organización y en este como inicio de mi desempeño laboral lo debo contemplar como base fundamental para contribuir desde mi cargo al mantenimiento de mi integridad física, mi espacio de trabajo y mis compañeros.

Algunos conceptos básicos que se manejan en Seguridad se describen a continuación:
RIESGO
La posibilidad de que algún elemento agresor materialice una acción.
Ejemplo:
Realizar el aseo del restaurante sin señalización


VULNERABILIDAD
La debilidad que tenemos dentro de un sistema.
Ejemplo:
Puerta sin seguro o candado
AMENAZA
Fuerza que nos puede hacer daño.


VOZ DE ALERTA
Anuncio que puedo proclamar cuando considero que mi equipo de trabajo o clientes están en peligro.
ALARMAS
Elementos o ayudas tecnológicas que nos ayudan a mantener el sistema de seguridad o protección.


CIRCUITO CERRADO DE TELEVISIÓN
Ayudas audiovisuales que nos ayudan o garantizan mediante registro físico a mantener el sistema de Seguridad.
BOTÓN DE PÁNICO
Ayuda tecnológica que utilizamos en caso de emergencia en el restaurante con el fin de obtener respuesta y ayuda de otras agencias de Seguridad.


GUARDA DE SEGURIDAD
Persona profesional en el campo de la seguridad.
SOSPECHOSO
Individuo que se sale del entorno normal en su actuación, su comportamiento y denota intención de hacer daño.


INFORMACIÓN
Dato de interés que contribuye a detectar o neutralizar una acción.

Conceptos básicos de la seguridad
Como complemento a los significados anteriores podemos establecer que la:
CULTURA DE SEGURIDAD
Es la combinación de valores, actitudes, competencias y modos de comportamiento tanto individuales como en grupo que determinan el compromiso, modelo y competencia de la gestión de seguridad en la organización.

Cultura de la seguridad
La Cultura de Seguridad es fundamental en este primer escalón académico para dar inicio a todo un modo de comportamiento y estado mental para prevenir y proteger.
Cuando escuchamos hablar de seguridad la enfocamos siempre como responsabilidad de personas propias de esta especialidad o de uniformados, es por lo que iniciábamos diciendo que era una acción de sentido común y que nace con el ser mismo, lo que nos lleva a considerar que como miembro de la organización debemos enfrentar en equipo las amenazas a las que en ocasiones nos vemos sometidos por condiciones culturales y de entorno.
Es por lo anterior que el sentido de la observación es de gran importancia por lo que se puede decir:
LA OBSERVACIÓN
Es la adquisición activa de información a partir del sentido de la vista. Se trata de una actividad realizada por un ser vivo (humanos, animales, etc.), que detecta y asimila los rasgos de un elemento utilizando los sentidos como instrumentos principales.
De esta depende que se pueda determinar la posibilidad de materializarse un riesgo, o evidenciar un peligro y poder así alertar el entorno sobre los mismos, labor que podemos hacer sin ser especialista en seguridad.


La canalización de información en reconocimiento al escalón de liderazgo en los restaurantes es un aspecto importante para tener en cuenta, difundir información a quienes no tengan la capacidad de toma de las decisiones sobre situaciones de interés es dar espacio a que un acto se materialice, siempre debemos identificar el líder del proceso y pasar los datos que nos ayuden a controlar de manera oportuna los riesgos.
Estos riesgos no son solamente en contra de la integridad física de colaboradores y clientes, también son aquellos que vayan en contra de los procesos establecidos en los restaurantes y la organización, que de alguna manera prevengan accidentes o deterioros de materiales y equipos.

Elementos de la Cultura de la seguridad