ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)

OBJETIVO

Cuidar a nuestros colaboradores de los peligros, minimizando el riesgo de que se presenten accidentes de trabajo, por medio del uso obligatorio de los elementos de protección personal.

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)

Es un conjunto de accesorios, diseñados especialmente para proteger el cuerpo de los agentes a los cuales se expone con motivo o en ejercicio de su trabajo.

No son Elementos de Protección Personal (EPP)

La ropa de trabajo corriente, los uniformes y delantales de tela que no estén específicamente destinados a proteger la salud o la integridad física del trabajador.
Los equipos de los servicios de socorro y salvamento.
El material de deporte.
El material de autodefensa o de disuasión.
Los aparatos portátiles para la detección y señalización de los riesgos.

Desarrollo del Procedimiento de los Elementos de Protección Personal

ACTIVIDAD	RESPONSABLE	DESCRIPCIÓN
PROGRAMACIÓN, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE EPP	Líder de Bodega Nacional	Realizar requisición desde SIPO. Recibir los EPP del proveedor. Almacenamiento de los EPP. Despachar EPP a las diferentes regionales, restaurantes y/o áreas que así lo soliciten.
INGRESOS: SOLICITUD, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y ENTREGA DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL.	Auxiliares de Desarrollo Humano	Al solicitar la dotación se deben incluir los siguientes EPP: Todos los cargos de la operación (restaurantes y planta): ● Guantes negros domésticos de aseo. Auxiliares de preparación: ● Guantes de nitrilo. ● Careta media cara. ● Mangas kevlar. ● Nota: En caso de que no se tenga disponibilidad de las mangas kevlar se podrán solicitar guantes de nitrilo largos. Despacho y Combos: ● Guantes de nitrilo. ● Careta media cara. Auxiliares planta de preparación: ● Guantes de nitrilo. Entregar los EPP y hacer firmar el documento como evidencia de recibido. Archivar en la hoja de vida la remisión con la firma de recibido de la dotación y EPP por parte de los colaboradores nuevos.
SOLICITUD, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO, ENTREGA DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL Y REPOSICIONES, VERIFICACIÓN DE USO.	● Administrador y Asistente Administrativo de Restaurante ● Líder de Área ● SST	Solicitar por SIPO los EPP requeridos y mantener el stock suficiente. Recibir los EPP y almacenarlos. Entregar los EPP a los colaboradores y registrar la firma de recibido en la Cartilla de Registro de Entrega de EPP de cada colaborador. En caso de reposición (guantes domésticos de aseo, guantes de nitrilo, careta media cara y mangas kevlar) el colaborador deberá presentar el EPP antiguo. El administrador debe garantizar el stock suficiente de estos elementos para asegurar que se repongan de manera inmediata en caso de requerirlos. El administrador debe garantizar la entrega inicial de los siguientes EPP: ● Guantes para horno combi. ● Guantes para cuarto frio PVC. ● Guantes de hilaza (manipulación de cargas). ● Chaqueta de cuarto frio. ● Careta de esmerilar (encendido de máquinas a gas). ● Monogafa para lavado de campana. Asegurar que todos sus colaboradores tengan en bues estado y utilicen los EPP. En caso de tener recomendaciones sobre los EPP informarlas a SST.
DIAGNÓSTICO DE NECESIDADES DE USO Y DEFINICIÓN DE EPP.	SST	El uso de EPP se identifica a partir de la evaluación de riesgos de SST, una vez que se determina el control operacional, para los diferentes riesgos identificados y cuando las actividades sobre la fuente y el medio no han sido aún suficientes para minimizar el riesgo. Hacer pruebas con los EPP requeridos. Seleccionar del EPP adecuado. Solicitar visto bueno del área de calidad y notificar al área de excelencia operacional el nuevo EPP. Enviar a compras las fichas técnicas de los EPP aprobados. Capacitar sobre el uso de EPP en los estándares de seguridad. Hacer seguimiento sobre la efectividad de los EPP.
SEGUIMIENTO USO CORRECTO Y ENTREGA DE EPP.	● Jefe de Zona ● Administrador de Restaurante ● Líder de área ● Líder de Turno de Planta ● SST	Todos los líderes deberán asegurar y verificar que los colaboradores utilicen los elementos de protección de manera correcta, en caso de que una persona no los tenga, se deberá parar la operación hasta garantizar que se disponga de los EPP.

USO DE LOS ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

Chaqueta Industrial con capucha para cuarto frio

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Domicilios en periodos lluviosos o nocturnos.

Delantal plástico, amarre en la cintura

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Trabajo en producción, fritura y apanado del pollo, limpieza, desinfección de verduras y lavado de canastillas.

Delantal café

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Parrilla planta de producción.

Chaqueta y pantalón impermeable con capucha y revestimiento aislante interior

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Domicilios en periodos lluviosos.

Gorra, camiseta manga larga, chaqueta impermeable reflectiva, pantalón y botas

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Toda la operación.

Arnés TSA

Tipo de protección: Corporal

Momento de uso: Trabajo en alturas.

Casco de seguridad

Tipo de protección: Cabeza

Momento de uso: Trabajo en alturas / Ingreso a cuartos fríos y manipulación de arrumes de canastillas, cajas y mercancía.

Casco cerrado

Tipo de protección: Cabeza – Facial

Momento de uso: Domicilios en periodos de marcha de la motocicleta.

Careta de Esmerilar / Visor Optico en acetato

Tipo de protección: Facial

Momento de uso: Encendido de máquinas freidoras a gas. Lavado de horno en planta. Labores de limpieza y mantenimiento.

Careta para gorra

Tipo de protección: Facial

Momento de uso: En los procesos de fritura y filtrado.

Monogafa de seguridad, multiusos

Tipo de protección: Visual

Momento de uso: Lavado de campana extractora de vapores y olores, procedimientos de limpieza y desinfección. Lavado de canastillas.

Gafas de seguridad

Tipo de protección: Visual

Momento de uso: Trabajo en alturas / Labores de mantenimiento / Labores de limpieza.

Mascara respiratoria

Tipo de protección: Respiratorio

Momento de uso: Proceso de rotulación y lavado de horno parrilla.

Cartucho contra vapores orgánicos

Tipo de protección: Respiratorio

Momento de uso: Proceso de rotulación y lavado de horno parrilla.

Respirador desechable para vapores orgánicos 9332 3M

Tipo de protección: Respiratorio

Momento de uso: Proceso de rotulación y lavado de horno parrilla.

Tapabocas desechable

Tipo de protección: Respiratorio

Momento de uso: Para los auxiliares de preparación y despacho combos los tapabocas se definen por el área de calidad en toda la operación. Desde SST se estipula que las personas que tengan síntomas gripales deberán utilizar tapabocas.