Línea Bio / L6 Características de calidad
Características de calidad
- Temperatura; Producto caliente mayor a 70°C.
- Apariencia: apanado crocante, enteros, no partidos, sin parches, color apanado dorado y la parte interna color beige.
- Textura: apanado crocante, interior suave al morder.
- Aroma: a especias, fresco y cárnico.
- Sabor: a especias, sal, sabor homogéneo, notas suaves, libre de sabores extraños o que indiquen un deterioro temprano.
- Peso Nugget prefrito: 12g a 15g.
- Peso Filete prefrito: 115g – 125g.
