Línea Bio / L1 Materias primas y empaques

Línea Bio

Una línea de productos que incluyen nuggets, hamburguesa elaborados a partir de plantas y cereales con el exquisito sabor de Frisby y una buena fuente de proteína.

Materias primas

Asegure previo a la apertura que cuente con las materias primas suficientes, en buen estado y que cumplan las características de calidad definidas.

Nuggets proteína alternativa

Presentación: Bolsa por 1 Kg.
Unidades por bolsa: 69 a 71.
Peso por unidad: 12g a 15g.
Vida útil: la registrada en el empaque.
Almacene: congelación, -12°C a -18°C.
Características de Calidad: trozos de forma irregular apanados, prefritos, color café claro, no desechos, aroma, fresco, notas de especias naturales, a pollo, textura dura al tacto, rugosa.

Filete de proteína alternativa

Presentación: Bolsa por 1.15 Kg a 1.25Kg.
Unidades por bolsa: 10.
Peso por unidad: 115g a 125g.
Vida útil: la registrada en el empaque.
Almacene: congelación, -12°C a -18°C.
Características de Calidad: filete de forma triangular de medidas 10x10x10 y grosor de 2cm aprox, apanados, prefritos, color café claro, no desechos, aroma, fresco, notas de especias naturales, a pollo, textura dura al tacto, rugosa.

Aceite

Presentación: Bidón por 14 Lt o 12,786 Kg.
Características de Calidad: Color amarillo claro. Olor característico. Libre de contaminación cruzada.
Vida útil: 1 Año.
Almacene: Ambiente sobre estibas.

Lechuga

Presentación: Bolsa por 250g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: refrigeración 0°C – 4°C.
Características de calidad: hojas frescas, no oxidadas ni con signos de deterioro, corte 3X3.

Croutones

Presentación: paquete por 15g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: ambiente.
Características de calidad: croutones de forma cuadrada, frescos, notas de aroma a ajo.

Pan brioche

Presentación: bolsa por unidad.
Características de Calidad: panes de forma redonda, color café, aroma fresco, a mantequilla, bien formados.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: congelación -12°C a -18°C.

Queso sabana

Presentación: paquete por 25 tajadas.
Vida útil: registrada en el empaque.
Características de Calidad: queso fresco semiduro, tajado, aroma lácteo, fresco.
Almacene: refrigeración 0°C a 4°C.

Queso parmesano

Presentación: Bolsa por 500g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: refrigeración 0°C – 4°C.
Características de calidad: queso rallado, semiduro, fresco, aroma lacteo.

Mezcla zanahoria

Presentación: Bolsa por 700g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: refrigeración 0°C – 4°C.
Características de calidad: zanahoria con corte en julianas, fresca, sabor dulce, característico, no ácido, no pegajosa.

Maicitos

Presentación: Bolsa por 1Kg.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: Congelación -12 a -18°C. Descongele para uso en refrigeración (0 a 4°C).
Características de calidad: granos de maíz precocidos congelados, color amarillo, sabor dulce, no ácido.

Tomate cherry

Presentación: Bolsa por 500g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: refrigeración 0°C – 4°C.
Características de calidad: tomates de color rojo, no verde, sin signos de contaminación.

Papa francesa

Presentación: paquete por 1Kg.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: congelación -12°C a -18°C.
Características de calidad: papa en corte francesa, no partida, congelada, color crema claro, aroma fresco.

Aderezo Frisby

Presentación: sobre por 20g.
Vida útil: registrada en el empaque.
Almacene: refrigeración.
Características de calidad: salsa con pequeños grumos de especias, color beige, aroma y sabor a ajomayonesa, cilantro, fresco, textura ligeramente espesa.