Burger Extrema / Características de calidad

Características de calidad

Características Sensoriales

Sweet Carolina

• Apariencia: salsa de consistencia semiviscosa, de color café medio, brillante con presencia de puntos pequeños negros y rojos.
• Aroma: miel, vinagre, pasta de tomate.
• Sabor: dulce, sal, ácido, panela pungente.
• Textura: firme, no pegajoso.

Polynesian Beach

• Apariencia: salsa de consistencia semiviscosa, de color rojo medio con presencia de puntos negros y rojos de color más oscuro.
• Aroma: vinagre, pasta de tomate, especias.
• Sabor: dulce, sal, ácido, pimienta, tomate, ají.
• Textura: viscosidad media.

Thai Ranch

• Apariencia: salsa de consistencia viscosa, de color crema, tonalidad clara, brillante, con puntos negros muy pequeños, uniforme, homogénea.
• Aroma: mayonesa, aceite, huevo, vinagre, especias.
• Sabor: sal, ácido, mayonesa, pimienta, tomate, ají.
• Textura: viscosidad media-alta.

Almacenamiento

• En bodega: Conservar las salsas en la caja, ubique sobre estantería.
• En la operación: Ubicar cada referencia en un cambro, rotular con el nombre de cada salsa.

Ubicar en botellas de forma horizontal (acostadas).