Cultura Frisby

Formación Continúa / Cultura Frisby

¿De dónde venimos?

Nuestra Historia comienza el 17 de junio de 1977, en una pizzería y heladería ubicada en un pequeño local en el Parque El Lago de la ciudad de Pereira cuando Don Alfredo y Doña Liliana, motivados por un sueño, lograron iniciar la primera cadena de pollo apanado del país.

Fuente: Informe de sostenibilidad Frisby S.A. 2012

Posteriormente se incursiona en la venta de pollo apanado, un novedoso producto para el mercado colombiano. Desde sus inicios, Frisby ha impulsado la aplicación de las mejores prácticas de higiene de alimentos, ajustando sus procesos de elaboración a estándares de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en Restaurantes.

Esto ha permitido que por más de 40 años de existencia y permanencia en el mercado, hoy tengamos la alegría de ser una de las marcas más recordadas por los colombianos, de modo que es posible hacer presencia en 49 cabeceras municipales, en las cuales estamos entregando nuestro Sabor Único y contribuyendo así mismo al desarrollo del país.

Durante estos más de 40 años hemos logrado consolidar la Cultura Frisby, enfocada en la formación y desarrollo del ser como aspecto fundamental. Buscamos que nuestra gente sea más integral y consciente, para que a partir de la satisfacción personal y con su entorno, podamos ofrecer un mejor servicio y transmitir este sentir a nuestros clientes.

Fuente: Informe de sostenibilidad Frisby S.A. 2015

Actividad de entrenamiento

Cuestionario Trayectoria Frisby

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Datos curiosos

En aquella época el chef lanzaba la masa de la pizza girando en el aire, esto con el objetivo de darle al producto la delgadez y redondez necesaria, la pizza girando en aire se asimilaba a un frisbee (disco volador), de allí el nombre de la marca Frisby.

Fuente: http://www.expertosenmarca.com/historia-de-marca-frisby

Ricardo Arango Reyes: Primer cocinero de Frisby junto a Fernando Hoyos (hermano de don Alfredo)

Cuenta Doña Liliana con gran orgullo: “las personas miraban por la ventana que daba a la calle como el cocinero hacía bailar en el aire la pizza y entraban preguntando por las arepas voladoras”.

La incursión en la venta de pollo frito surgió por el hallazgo de una máquina que Fernando Hoyos enseñó a Don Alfredo y Doña Liliana, quienes compraron su primera máquina Henny Penny de segunda, su sistema de cocción hace que el pollo quede más jugoso por dentro y tostadito por fuera. 

Don Alfredo, era experto en armar este tipo de máquinas, lograba identificar si una máquina en un restaurante estaba descalibrada al entrar y decía “El negocio de Frisby se conoce a partir de la máquina freidora, desde la cocina hacia afuera”.

Fuente: http://www.archiexpo.es/prod/henny-penny/product-67241-410235.html

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Logros y reconocimientos

En los más de 40 años de trayectoria, Frisby ha contribuido con el desarrollo de la región y del país de forma significativa, aspectos que han sido reconocidos por diferentes entidades regionales, nacionales e internacionales. A continuación se citan la mayoría de estos galardones:

AÑO RECONOCIMIENTOS DE FRISBY
1986
  • Galardón por el aporte al Rescate de los Valores Culturales Nacionales PRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA
1989
  • Mención al Desarrollo Industrial ACOPI
  • Mercurio de Oro FENALCO
1990
  • Mención de Honor CAMERON´S FOOD SERVICE REPORTER PROMOTIONS
1991
  • Cóndor de Oro - Categoría Alimentos UCEP
  • Honor al mérito CAMARA DE COMERCIO DE PEREIRA
1993
  • Orden Cívica Gonzalo Vallejo Restrepo por el desarrollo y aporte económico y social en el país ASAMBLEA DE RISARALDA
1996
  • Orden al mérito cívico y empresarial Mariscal Jorge Robledo ASAMBLEA DEPARTAMENTAL DE ANTIOQUIA
1997
  • Cruz de Risaralda en Grado Caballero, otorgado a Alfredo Hoyos Mazuera, como reconocimiento a los 20 años de la compañía GOBERNACIÓN DE RISARALDA
2002
  • Distinción al mérito y liderazgo en Gestión Humana ACRIP
  • Certificado de calidad NTC ISO 9001 ICONTEC
  • Exaltación contribución al desarrollo empresarial ANDI RISARALDA
2004
  • Reconocimiento miembro de honor AJE
2005
  • Reconocimiento por la colaboración, apoyo y entrega en la formación de líderes empresariales UTP
2006
  • Premio Sembrando Paz COLMUNDO
2008
  • Reconocimiento al compromiso y apoyo a la educación en Risaralda ExE
2011
  • Premio proveedor inmobiliario GRUPO ÉXITO
  • Fé en la causa
2012
  • Orden cruz de los fundadores ALCALDÍA DE PEREIRA
  • Mérito Empresarial. FENALCO
  • Alimentar el mundo a través de los principios del amor, respeto y responsabilidad social. ANDI
  • Responsabilidad Social. PERIÓDICO LA TARDE
2013
  • Premio "El Poder es Tuyo" orden al mérito don Juan del Corral 35 años de destacada actividad CONSEJO DE MEDELLÍN
  • Aliado Nacional de Responsabilidad Social Empresarial soportando el ciclo nacional de conferencias AISEC
  • Orden al Mérito Cívico y Empresarial Mariscal Jorge Robledo - ASAMBLEA DEPTAL DE ANTIOQUIA
2014
  • Reconocimiento "El Colombiano Ejemplar" EL COLOMBIANO
2015
  • Top comps for the Americas FOCUS BRANDS
  • Orden al mérito Nidia Quintero otorgado a Liliana Restrepo Arenas por su trabajo y aporte social a la comunidad.
  • Premio a la Investigación PUBLIK
  • 500 Empresas que hacen grande a Risaralda. LA TARDE
  • Exaltación por la importante labor económica, social y ambiental. ALCALDIA DE PEREIRA
  • Batalla de San Mateo. Batallón de artillería #8 Contribución al Batallón San Mateo, Octava brigada.
2016
  • Mega emprendedores INNPULSA- MINISTERIO DE COMERCIO
2017
  • Honor al mérito Empresarial. CÁMARA DE COMERCIO
  • Placa al mérito Empresarial GOBERNACIÓN DE RISARALDA
  • Orden Cruz de los Fundadores en el grado de Caballero otorgada a Liliana Restrepo y Alfredo Hoyos. ALCALDÍA DE PEREIRA
2018
  • Premio Portafolio en la Gestión del recurso humano
2019
  • Orden al Mérito Cruz de Boyacá. Alfredo Hoyos Mazuera
2020
  • Distinción Fenalco Solidario Colombia- Social: Frisby
  • Premio Portafolio Vida y obra empresarial Alfredo Hoyos Mazuera

Premio portafolio en la Gestión del recurso humano

Comunicados de prensa

Fuente: (Revista Forbes, 2020)
Fuente: (Diario La República, 2020)
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Rituales

Estos son los momentos de encuentro de la gente Frisby, espacios que nos permiten fortalecernos como equipo y conectarnos con nuestro propósito.

Ritual de inauguración de restaurante

La apertura de un restaurante en Frisby es de gran importancia, por lo tanto el Jefe de Zona en compañía del Director de Operaciones y el equipo que hará parte del restaurante, hacen un ritual donde cortan la cinta y bendicen el establecimiento con el apoyo de un guía espiritual. Dando un componente espiritual para un buen operar. Así mismo se realizan rituales de inauguración de las diferentes áreas de Frisby.

Lanzamientos

Cuando lanzamos al mercado un nuevo producto realizamos un evento con los colaboradores para presentarlo, actividades que se han caracterizado por ser espacios cargados de creatividad y alegría que nos permiten el conocimiento claro del producto, la integración del equipo y la motivación para continuar ofreciendo un servicio de calidad y el logro de las metas

Cada colaborador recibe una degustación del nuevo producto que se redime en los restaurantes.  

Reunión de grupo primario

La reunión de grupo primario es un encuentro mensual que permite fortalecer la comunicación del equipo de trabajo y la coordinación del mismo para el cumplimiento de las metas.

La reunión se realiza de la siguiente manera:

EL DÍA SE ORGANIZARÁ

  • 1. Himno
  • 2. Reflexión del mes
  • 3. Píldoras de Dopamina
  • 4. Dirección de Contenidos:
    – Información gerencia general.
    – Información proveniente de diferentes áreas.
    – Evolución de metas.
    – Seguimiento de procesos internos.
    – Análisis de situaciones de equipo.
    – Revisión de: Calidad, Auto-inspección, rentabilidad y gestión de la experiencia cliente.
  • 5. Eres Valioso: Reconocimiento de cada miembro del equipo.
  • 6. Cierre grupal: El grupo se toma de la mano y cada integrante dice porque está agradecido.

BENEFICIOS

  • Lograremos una afectividad y efectividad más estable y armónica.
  • Desarrollar y sostener una cultura participativa y de reconocimiento.
  • Mantendremos clara la meta.
  • Mejoraremos la comunicación.
  • Lograremos eficiencia y fluidez en los procesos.
  • Tendremos equipos integrados y alineados.
  • Desarrollaremos co-equiperos participativos.

RECUERDA

  • Debes ser muy puntual.
  • Comunicar oportunamente fecha, hora y lugar del grupo primario.
  • Seleccionar el colaborador del mes.
  • Preparar la información que compartirás con el equipo.

Reunión de preapertura

Es un encuentro de los colaboradores que se realiza 10 minutos antes de abrir el restaurante al público y se tienen en cuenta los siguientes puntos:

  • Himno
  • Baile Dopaminero
  • Información importante
  • Cumplimiento de metas
  • Mensaje de la semana
  • Refuerzo de campañas
  • Oración
  • Abrazo grupal

En este momento por la declaratoria de emergencia sanitaria que vive el país, esta actividad se está realizando cumpliendo las medidas de Bioseguridad.

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Símbolos

Esta es una representación de nuestra cultura, resume los valores que compartimos y expresa lo que somos.

Himno de Frisby

  • Se encuentra presente en la compañía desde los años 90.
  • Esta iniciativa del himno nació de Doña Liliana, la socia co fundadora que deseaba conocer los sentimientos y expresiones de los colaboradores de todo el país, donde reflejaron lo que significa para ellos y ellas pertenecer a Frisby.
  • Reune los pilares de la Cultura Corporativa y logra integrar las diversas culturas del país.
  • El ritmo del himno se enlaza con el proceso de desarrollo humano y es la expresión de lo que somos como colaboradores Frisby.
  • La lírica fue revisada por expertos en neurolingüística.
  • Si quieres conocer más de este tema, en el libro “Una historia de amor llamada Frisby”, encontrarás más detalles.

Despierta el día y con él
Abro los ojos al sol
Brilla mi fuerza y el amor por mi tierra
Trabajaré por una patria mejor
Seré para mi gente lo que ella espera.

Soy el orgullo y la fe
De una empresa de bien
Que respeta y que valora a su gente
Que le apuesta al progreso de todos
Así hago parte de un equipo que va más allá.

Coro:

Porque he encontrado
Entre la gran familia FRISBY
Mi identidad Trabajo en FRISBY
Con calidad y sabor
Alimentando a mi país con amor.
Dando a mis hijos un presente mejor.

Puente:

Fuente espiritual
Un corazón con amor
Brilla nuestra honestidad
Reflejamos la verdad
Nuestra identidad
Con mi trabajo podré alimentarle la fe
A tanta gente rebosante de sueños
Le iré buscando una sonrisa a la vida
Hacer muy bien mi trabajo me ayuda a crecer.

Coro, puente, coro.

Actividad de exploración

Himno Frisby

En Frisby leemos

“La calidad de la lectura es fundamental para el éxito de los emprendedores”

Alfredo Hoyos Mazuera
Socio Fundador de Frisby

En Frisby todos sus colaboradores comparten el gusto por la lectura, una disciplina brindada desde el ejemplo de sus Fundadores, lectores apasionados que saben que el poder y la transformación del Ser están directamente relacionados con lo que se lee.

Cada colaborador puede acceder a los libros por un periodo de un mes, para luego compartir sus saberes en los diálogos que son entablados en la compañía.

Cada mes se publica el libro recomendado.

La Biblioteca Alfredo Emilio Hoyos Mazuera, está dotada con 1.100 libros aproximadamente distribuidos en diferentes géneros:

  • Estadística, Economía y Contabilidad
  • Literatura
  • Franquicias, Calidad,  Avicultura y Alimentos
  • Administración, Gerencia y Tecnología
  • Diccionarios
  • Bioenergética y Salud
  • Mercadeo, Publicidad y Ventas
  • Enciclopedias
  • Espiritualidad y Esoterismo
  • Monografías, Historia, Geografía y Varios

El compromiso con la actualización es permanente, por lo tanto desde el año 2019 la Biblioteca Frisby cuenta con un nuevo diseño que invita a los colaboradores a darse un espacio con el conocimiento, así mismo es reconocida con el nombre de su fundador: “Alfredo Emilio Hoyos Mazuera”

Préstamos Biblioteca.

AÑO 2017

AÑO 2019

Durante la trayectoria de Frisby se ha logrado evidenciar como los colaboradores han ido incursionando en la Cultura de la Lectura, fortaleciendo así el desarrollo del SER y permitiendo que el conocimiento sea compartido para el bienestar de todos.

Conversatorios con Socios Fundadores

Estas son algunas charlas y entrevistas a Don Alfredo Hoyos y Doña Liliana Restrepo, socios fundadores de la compañía, que nos permiten acercarnos un poco más a su filosofía de vida y de negocios, determinante en la construcción de nuestra cultura.

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Celebraciones

Cumpleaños en Frisby

En una cultura de Amor es fundamental la celebración de la vida y de allí nace nuestra canción, compuesta por Fabiola Restrepo Arenas y Martha Lucía Álzate Chica.

En Frisby es tradición celebrar los cumpleaños de todos los colaboradores, cantando todos juntos nuestra canción.

Cada colaborador recibe un bono digital para consumo de uno de los productos definidos del menú.

CANCIÓN DE CUMPLEAÑOS FRISBY

Frisby te desea FELIZ CUMPLEAÑOS
Que la pases bien, con todos tus años
Con todos tus años y con alegría,
Todos te decimos,
VIVA, VIVA, VIVA

A felicitar, a felicitar
Todos te venimos a felicitar.

A felicitar, a felicitar
Todos te venimos a felicitar.

Hoy tus compañeros, queremos estar
Con el cumpleañero para celebrar,
Con todos tus años y con amistad,
Todos te venimos a felicitar

A felicitar, a felicitar
Todos te venimos a felicitar.

A felicitar, a felicitar
Todos te venimos a felicitar.

Actividad de exploración

Canción de Cumpleaños

Fiesta de niños y niñas

Anualmente Frisby realiza una espectacular fiesta en todos los lugares del país, para los hijos de los colaboradores desde la gestación hasta los 12 años, incluyendo los colaboradores de las unidades de negocio de la familia Wingz, Fundación Frisby, Instituto Tecnológico Dosquebradas, Granjas, Sierra Morena y Fondo de Empleados. Esta actividad se desarrolla en un parque recreativo e incluye comida, dulces, rifas y hermosos regalos, los cuales son escogidos acorde a cada edad para que cada niño tenga un día especial en compañía de sus padres  o familiares.

Para los socios fundadores esta celebración ha sido una de las más importantes del año, forma parte de la Cultura Frisby.

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Beneficios

Días de sol, noches de luna

Con el fin de tener un espacio de esparcimiento con los compañeros de trabajo en un lugar diferente a su sitio habitual, anualmente se organizan actividades de campo al aire libre, en espacios recreacionales y en contacto con la naturaleza para que cada una de las unidades de negocio tengan su día especial. Así se logra dar reconocimiento a la labor realizada por los colaboradores. Es programado por cada líder de desarrollo humano y líder de bienestar, con actividades programadas que permiten la integración y se fortalecen los vínculos de los equipos de trabajo.

Por la emergencia sanitaria decretada en el país, actualmente esta actividad no se está realizando y se retomará cuando se levante el estado de emergencia sanitaria.

Frisbyvienda

Este programa tiene como objetivo asesorar acerca de subsidios de vivienda a través de las cajas de compensación de cada región; posibilitar a través del Fondo de empleados y del banco aliado la consecución del crédito y otorgar el beneficio de la empresa para amortizar las primeras cuotas. Los beneficiarios tienen tasas de interés preferencial, oportunidad de pago (descuento por nómina) y agilidad en el trámite.

Menú empleados

Para facilitar el almuerzo de todos los colaboradores en su jornada laboral, existen varios menús de nuestra deliciosa carta que cuentan con un valor preferencial y de fácil acceso. De igual manera cada colaborador tiene derecho a hacer una compra al mes en uno de nuestros restaurantes con un descuento del 50%. Recibiendo bonos adicionales en fechas especiales como día del padre y de la madre, navidad, cumpleaños.

Otros beneficios

  • Seguro de vida
  • Bono de descuento del 50 % (se activa al siguiente mes del ingreso a la empresa)
  • Bono cumpleaños (se activa desde el mismo momento del ingreso a la empresa)
  • Cubrimiento al 100 % de las Incapacidades

Auxilios

  • Matrimonio
  • Nacimiento de hijos
  • Anteojos
  • Calamidad doméstica (muerte familiar, primer grado de consanguinidad)
  • Muerte del colaborador.

Los colaboradores acceden a estos beneficios a partir de los 3 meses de antigüedad. Para los casos que se requiera se presenta la documentación respectiva en el área de Desarrollo humano de cada regional.

Otros de los beneficios con los que cuentan los colaboradores, por decreto de ley son:

  • Ley Maria o Licencia de Paternidad (Ley 2114 de 2021).
  • Licencia remunerada por luto (Ley 1280 de 2009).
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Desarrollo humano

Plan carrera

Hoy en día la empresa cuenta con la Universidad Frisby para el  crecimiento y desarrollo personal y laboral de los colaboradores que hacen parte de la Organización.

La Universidad cuenta con cursos de formación técnica y de desarrollo humano, consistentes con la filosofía y cultura empresarial.

Los colaboradores se forman en el plan carrera de la Universidad Frisby y esto los habilita para ascender a cargos de liderazgo dentro de la organización de acuerdo a su potencial, perfil requerido para el cargo, lo que está unido a un proceso de selección.

La empresa recibió el reconocimiento por la Fundación ANDI, en el año 2020 como una empresa IN con el Proyecto “Universidad Frisby fuente del desarrollo del colaborador y plan carrera”.

Reconocimiento Fundación ANDI

Biodanza

“Biodanza es un sistema de integración afectiva, renovación orgánica y reaprendizaje de las funciones originales de vida, basada en vivencias inducidas por la danza, el canto y situaciones de encuentro en grupo”.

Rolando Toro

«La Biodanza es una pedagogía que te permite conectarte con la vida y recuperar la alegría de vivir, mejora tu estado general de salud y te ayuda a descubrir tus potenciales humanos, esto hace que se incremente la productividad»

Liliana Restrepo Arenas
Socia fundadora de Frisby
(Diario P.E., 2017)

Actividad de exploración

¿Qué es Biodanza?

Biodanza llega a la organización a través de la Socia Fundadora Liliana Isabel Restrepo Arenas, quien conoce de dicho proceso en 1998. De ahí toma la decisión de formarse como facilitadora de la metodología y es actualmente la directora de la escuela de Biodanza Pereira.

La BIODANZA logra producir en quien la practica un reaprendizaje afectivo, fortalece el vínculo con los demás y promueve las relaciones significativas y la comunicación.

Las vivencias en Biodanza, están orientadas, a estimular los potenciales de Vitalidad, Sexualidad, Creatividad, Afectividad y Trascendencia, denominados Líneas de Vivencia.

Su objetivo es desarrollar los potenciales genéticos que tiene la gente mediante vivencias integradoras, inducidas por la música, el movimiento, la voz, la conexión con la emoción y el encuentro en grupo.

Actividad de exploración

Concepción de su gestora en Frisby

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Artefactos y elementos de la cultura Frisby

HIMNO
FRISBY

CONVERSATORIOS CON
SOCIOS FUNDADORES

LIBROS Y REVISTAS
ESPECIALIZADAS

BIODANZA

MEDITACIÓN
TRANSCENDENTAL

COLORES

LEMA: NADIE LO HACE
COMO FRISBY LO HACE

PERTENENCIA A REDES
SOBRE CAPITALISMO
CONCIENTE

UNIVERSIDAD
FRISBY

PARTICIPACIÓN EN EVENTOS
Y FERIAS MUNDIALES
DE ALIMENTACIÓN

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