Logística / Lección 2: Solicitud Productos a Proveedores
Solicitud Productos a Proveedores
Los restaurantes realizan pedidos de algunas materias primas las cuales llegan directamente a cada punto, teniendo en cuenta que la negociación se hace directamente por la Gerencia Financiera y el Departamento de Compras.
Los productos que son solicitados directamente en los restaurantes a los proveedores autorizados son:
- Papa francesa, croqueta de yuca , maiz dulce, papa en casco y hash brown.
- Gaseosas
- Helados
- Aceite
- Arepas
- Verduras
- Jabones desengrasantes y desinfectantes
- Conos
- Huevo líquido
Cabe aclarar que estos productos son solicitados en la frecuencia establecida a través de diferentes medios como telemercadeo y envió de plantilla SIPO con las necesidades del restaurante. La solicitud debe realizarse de acuerdo a las condiciones pactadas en la negociación de cada proveedor con la Gerencia Financiera y el departamento de compras.
RECOMENDACIÓN
Al momento de realizar la solicitud de los productos requeridos en el restaurante, las personas encargadas deben presupuestar la cantidad requerida teniendo en cuenta que al día de entrega debe contar con 1 dia de inventario de seguridad.
A continuación se describe la forma de solicitar cada uno de los productos mencionados anteriormente:
Fuente:
http://www.mccain.com.co/wp-content/themes/zoedev/images/logo.png
PAPA FRANCESA, CROQUETA DE YUCA, MAIZ DULCE, PAPA EN CASCO, HASH BROWN: El proveedor autorizado es CONGELAGRO quien hace telemercadeo a cada restaurante para entregar los productos en las frecuencias definidas para cada ciudad. Generalmente se tienen programadas 3 frecuencias de entrega a la semana. Aplica para todos los restaurantes.
Fuente:
http://www.postobon.com
GASESOSA: El proveedor autorizado es POSTOBÓN quien hace telemercadeo a cada restaurante para entrega en las frecuencias definidas para cada ciudad. Aplica para todos los restaurantes.
Fuente:
http://heladospopsycom.dotster.com/img/logo-helados-popsy-y-tu.png
HELADOS: El proveedor autorizado es POPSY quien hace telemercadeo a cada restaurante para entrega en las frecuencias definidas para cada ciudad. Aplica para los restaurantes que manejan heladería.
Fuente:
http://team.co/wp-content/themes/team/images/team-logo.svg
ACEITE: El proveedor autorizado es TEAM. Los pedidos se hacen por medio de plantilla SIPO de acuerdo con los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras para entrega en las frecuencias definidas para cada Punto. Aplica para todos los restaurantes.
Fuente:
http://www.colfrigos.com/
AREPAS: Aplica para todos los restaurantes, de acuerdo con la cobertura de proveedores en cada ciudad, las entregas son realizadas directamente por los Proveedores aprobados o por medio de COLFRIGOS, el cual es coordinado por el Departamento de Compras. Los pedidos se hacen por medio de plantilla SIPO, de acuerdo a los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras, para entrega del producto en las frecuencias definidas para cada Restaurante.
Fuente:
http://www.colfrigos.com
VERDURAS: Aplica para todos los restaurantes, de acuerdo con la cobertura de proveedores en cada ciudad, las entregas son realizadas directamente por los Proveedores aprobados o por medio de COLFRIGOS, el cual es coordinado por el Departamento de Compras. Los pedidos se hacen por medio de plantilla SIPO, de acuerdo a los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras, para entrega del producto en las frecuencias definidas para cada Restaurante.
Fuente:
https://www.haas.com/fileadmin/user_upload/product/h_img/image_gordon_GerollteTuete_2010-11_HQ.jpg
CONOS: Aplica para los restaurantes F05, H79, F06, F44 y Q42. Los pedidos se hacen por medio de plantilla sipo de acuerdo con los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras, para entrega en las frecuencias definidas para cada Restaurante.
Fuente:
http://www.indusquim.co/images/Logo%20SAS.png/
JABONES DESENGRASANTES Y DESINFECTANTES: Los pedidos se hacen por medio de plantilla sipo de acuerdo con los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras, para entrega en las frecuencias definidas para cada Restaurante.
Fuente:
http://www.santareyes.com.co/sites/default/files/chef-industrial-int_0.jpg
HUEVO LÍQUIDO: Los pedidos se hacen por medio de plantilla sipo de acuerdo con los días, horario de pedido y frecuencia de entrega informado por el Departamento de Compras, para entrega en las frecuencias definidas para cada Restaurante.
Solicitud de productos a proveedores
Para las solicitudes de productos que se realicen a través de plantilla SIPO, se realizan de la siguiente manera:
1. Ingresa a la opción WEB en sistema SIPO.
2. Da clic a la opción MENU.
3. El sistema despliega las diferentes opciones, selecciona la opcion PEDIDOS ubicando el cursor sobre este y da clic.
4. Selecciona la opción "CREAR PEDIDO RESTAURANTE".
5. Selecciona la plantilla en la cual se realizará el pedido.
6. Al seleccionar la plantilla el sistema calcula automáticamente la fecha del próximo pedido, da clic en CREAR.
6. El sistema arroja mensaje de confirmación de elaboración de pedido con el respectivo número consecutivo asignado, da clic en ACEPTAR y en el link del pedido Ejemplo: 948464
8. Ingresa las cantidades del producto, da clic en GRABAR y después en REGRESAR.
IMPORTANTE
" En caso de que se seleccione primero la opción REGRESAR antes de GUARDAR los cambios, el sistema le arroja la pregunta de confirmación ¿DESEA REGRESAR SIN GUARDAR CAMBIOS? si la respuesta es "SI", el pedido quedará sin las modificaciones o ingresos de cantidades y se incurrirá en el error de enviar un pedido con las cantidades erradas generando desabastecimiento. "
9. Selecciona el pedido y da clic en la opción ENVIAR PEDIDO, este cambia de estado CRE a estado BOD, garantía de que el pedido ya fue transmitido y que lo visualizará la bodega o proveedor que hará el despacho.
IMPORTANTE
" En caso de presentarse algun cambio de proveedor, frecuencia de pedido, horarios de entrega u otros, el Departamento de Compras envia un correo informando las novedades a los Restaurantes."
OBSERVACIONES
- Si el restaurante olvidó hacer los pedidos por plantilla debe contactar directamente al proveedor para determinar la opción de como atender su pedido.
- En caso de que el proveedor no pueda tomar el pedido, debe consultar a su Jefe de Zona.
- Se debe justificar claramente los motivos por los cuales no realizó el pedido en los tiempos establecidos para ello.
