Tabla de contenidos

→ ←

Administración de personal / Lección 1: Normas de la compañía

Política de asignación de auxilios para fomación

  • Los auxilios y apoyos que la compañía brinda para la formación y desarrollo profesional de sus colaboradores
  • Condiciones para aspirar a auxilios o apoyos de formación.
  • Tipos de formaciones a los que se puede aspirar.

Auxilio

Aporte en dinero que destina la empresa para que un empleado curse estudios de postgrado o formación en Biodanza en una Institución, misma que es otorgada con una cobertura hasta de un 50%.

Auxilio para formación de postgrado (Especialización)

  • Identificar especializaciones en temas afines a su área de ocupación y que puedan a portar a su desempeño laboral (los programas deben ser ofrecidos por las instituciones de educación superior aprobadas por la compañía).
  • Solicitar el aval del jefe inmediato previo cumplimiento de requisitos.
  • Elevar solicitud a la Gerencia de Gestión Humana (Comité de Gestión Humana revisa y recomienda).

Para la solicitud y/o mantenimiento del Auxilio en estudios de postgrado el colaborador debe:

Requisitos y/o condiciones

  1. Tener una antigüedad en la compañía de 2 años.
  2. No tener suspensiones en los últimos 6 meses.
  3. Una vez sea beneficiario: Mantener un promedio de 4.0
  4. Estar al menos durante dos años en la compañía después de terminada la formación.
  5. El auxilio se otorga una sola vez por colaborador.

Auxilio para formación de postgrado en Biodanza

  • La escuela de Biodanza genera convocatoria a la formación.
  • Solicitar el aval del jefe inmediato previo cumplimiento de requisitos.
  • Elevar solicitud de participación en el sorteo al área de Desarrollo Humano.

Para la solicitud del Auxilio en estudios de Biodanza el colaborador debe:

Requisitos y/o condiciones

  1. Tener una antigüedad de mínimo 5 años en la compañía.
  2. Contar con mínimo 50 horas de vivencia (se tienen en cuenta los grupos regulares).
  3. Contar mínimo con estudios técnicos.
  4. Contar mínimo con 6 meses sin sanciones disciplinarias.
  5. Enviar un escrito donde exponga las razones por las cuales quiere formarse como facilitador.
  6. Entregar por escrito el aval del jefe inmediato, y en el caso de Administradores o asistentes de administración este debe ser tanto del Jefe de Zona como el del Director Regional.
  7. Se otorgarán 10 becas del 50% del valor de la formación, las cuales serán rifadas entre las personas que se postulen para la formación.
  8. Para la asignación de los auxilios se tendrá en cuenta la situación relacionada con los aforos de personal en cada una de las regionales.

Participación en estudios de pregrado

  • El área de gestión del conocimiento crea convocatoria para formación en nivel de pregrado a través de alianzas con organismos de formación.
  • Solicitar el aval del jefe inmediato previo cumplimiento de requisitos.
  • Elevar solicitud de participación al área de Gestión del Conocimiento.

Para la participación en estudios de pregrado en alianza Frisby órganos de formación, se debe:

Requisitos y/o condiciones

  1. tener una antigüedad de mínimo 1 año en la compañía.
  2. Contar como mínimo con 6 meses sin sanciones disciplinarias.
  3. Entregar por escrito el aval del jefe inmediato.
  4. Para la asignación de los cupos se tendrá en cuenta la situación relacionada con los aforos de personal en cada ciudad.

Consideraciones generales

  • Las personas que acceden a los Auxilios de postgrado no podrán optar por auxilios de formación en Biodanza o Viceversa.
  • Promedio de notas mínimo de 4.0 en los casos que aplica.
  • Compromiso de permanencia de 2 años para los programas de postgrados, con auxilios de la compañía una vez terminada la formación.
  • Compromiso de apoyo a los procesos de Biodanza de la compañía por espacio de 3 años.
lanzador

Título recurso

lanzador

Título Actividad

→ ←

Administración de personal / Lección 1: Normas de la compañía

Políticas de formación y entrenamiento

  • Dar la Inducción Básica a toda persona que ingrese a la organización en grupos de mínimo 5 personas -incluyendo al personal de refuerzo fin de año y ocasional el día del ingreso o en caso de no tener el número se programará para el siguiente grupo durante el mismo mes.
  • Entrenar y certificar en el cargo para el cual fue contratado el personal de restaurante y planta que ingrese a la Compañía, para lo cual debe obtener calificaciones iguales o superiores al 95% en cada una de las áreas que le compete.
  • Entrenar en los cargos básicos de restaurante a toda persona que ingrese a la compañía para cargos administrativos.
  • Capacitar en BPM y certificar como manipulador de alimentos a todas las personas que ingresan a los restaurantes, tiendas y planta de preparación.
  • Actualizar en procesos, procedimientos y refuerzo de lo ya conocido a todo colaborador que reingrese a la empresa después de tres meses de haberse retirado y si es después de seis meses, adicionalmente debe pasar por el proceso de Inducción Básica.
  • Todo el personal que ingrese como refuerzo, recibirá el entrenamiento de acuerdo a la actividad a ejecutar.
  • En los cargos administrativos la responsabilidad del entrenamiento del colaborador es exclusivamente del jefe inmediato.
  • Todo experto que ingrese a la compañía deberá tener funciones como Facilitador dentro de la Universidad Frisby.
  • Cada líder de proceso deberá garantizar la actualización del material de entrenamiento y/o formación (protocolos, procesos, procedimientos).
  • Todo líder de proceso debe hacer seguimiento y verificar que los procesos y procedimientos estén estandarizados en las Regionales.

Políticas de entrenamiento en restaurante escuela

  • Seleccionar por centro de valoración, los Instructores de los restaurantes escuela y satélites, que cumplan con el perfil, posean dominio del cargo y estén homologados técnicamente.
  • Garantizar en el entrenamiento práctico, un aprendiz por instructor; cumpliendo con la metodología de los 4 pasos.
  • Cumplir con los tiempos de entrenamiento definidos por cargo. Si luego de realizar las evaluaciones, se considera se debe reforzar, el administrador programa 1 día adicional con el instructor y el colaborador nuevo.
  • Asegurar el entrenamiento complementario en aseos y actividades particulares del restaurante del nuevo colaborador es responsabilidad del administrador del restaurante asignado.
  • El colaborador nuevo será recibido y acompañado en su primer día por el supernumerario en el restaurante asignado.
  • Asegurar el proceso de entrenamiento a través del acompañamiento y retroalimentación en las visitas periódicas de los ingenieros de calidad.
  • Verificar la adaptación de los nuevos colaboradores con reunión programada por la Jefe de Gestión Humana con los colaboradores nuevos.
  • Realizar los entrenamientos de lunes a viernes y en horarios que permitan el acompañamiento del instructor, sin perjuicio del servicio, el fin de semana no se entrena.
  • Entrenar a los franquiciados y su primera tripulación, adicionalmente a todos los administradores que ingresen nuevos a laborar con las franquicias.
  • Realizar la formación continuada, acordada con los expertos de la compañía.
  • Brindar herramientas a los líderes de proceso para que como expertos en los temas formen a los colaboradores que los requieran.

Políticas de formación en el ser

  • Brindar espacios para el desarrollo del ser a través Biodanza y Coaching.
  • Determinar obligatoria la asistencia las formaciones programadas excepto en su día de descanso, para lo cual debe programarse la nivelación del colaborador.
  • Reconocer como horas laborales normales los espacios de formación.
  • Reconocer los transportes generados entre los lugares de capacitación y el sitio de trabajo y brindar refrigerio por los valores actualizados cuando los espacios tengan una duración mayor a tres horas, en las formaciones de 1 día de duración se ofrecerá como almuerzo menú-empleados cargado al centro de costos de capacitación de la regional.

Políticas de control

  • Registro de asistencia a todos los procesos de formación en el Ser y el Hacer.
  • Evaluaciones a los colaboradores en los procesos que corresponda.

Guías de entrenamiento para el cargo

lanzador

Título recurso

→ ←

Administración de personal / Lección 1: Normas de la compañía

Norma para el consumo de alimentos en la compañía

  • Personas que tienen derecho a adquirir los alimentos preparados en Frisby como menús empleados.
  • Diferencia entre menú a cargo del colaborador y menú a cargo de la compañía.
  • Cuáles son los menú empleados y formas de registrar.
  • Soportes y condiciones para el consumo de alimentos por terceros que prestan servicios a la compañía.
  • Consumo de alimentospor escoltas y conductores.
  • Agrandado de manú empleados.
  • Refrigerios y alimentos por capacitación o reunión.
  • Condiciones generales y prohibiciones.

Menú empleados

Son opciones de consumo elaboradas en los restaurantes, autorizados por la empresa para beneficio y uso exclusivo de sus colaboradores. Viene en las siguientes presentaciones:

MENÚ PRECIO POBLACIÓN
OBJETIVO		 CONDICIONES
ESPECÍFICAS		 CÓDIGO
VENTA
Menú empleados 1
(Sopa + 2 arepas + bebida empleado¹)		 $ 1.100.00 Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
No aplica agrandado.		 6100
Menú empleados 2
(1 presa + 2 arepas + 1 papa + bebida empleado¹) 		$ 1.100.00 Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
No aplica agrandado.		 6101
Menú empleados 3
(Sopa + 1 presa + 2 arepas + 1 papa + bebida empleado¹)		 $ 2.100.00 Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
No aplica agrandado.		 6102
Combo 11
Bebida²		 Continúa al precio actual Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
 3124
¼ de pollo
Bebida²		 Continúa al precio actual Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
 3125
Frisburrito
Bebida²		 Continúa al precio actual Todo el personal de la compañía (Frisby) 1 consumo en el restaurante por día, no es para llevar.
 6123

Consideraciones

  • Bebida empleado¹: Bebida autorizada a los colaboradores en los restaurantes (agua de panela con limón o té natural) y en oficinas bebida de los dispensadores.
  • Bebida²: Gaseosa 12 Onzas se puede cambiar por jugo hit.
  • En el combo 11 está autorizado el cambio de los fríjoles por consomé o sopa del día.
  • Los menús: combo 11 y 1/4 de pollo se pueden agrandar, (1 presa) solo cuando el pago de dicho consumo sea realizado por el colaborador.

Refrigerio

Alimentos suministrados al personal administrativo, de almacenamiento y transporte, mantenimiento y planta de producción, consistente en un café con leche acompañado de las opciones de pan, tostadas, galletas saltín, dux, tosh o ducales, en paquete individual.

Bebida gaseosa, bebida caliente o jugo con un pastel, u otro acompañante que no excedan el monto autorizado, para eventos o reuniones extensas.

Importante

Ambos tipos de refrigerios aplican también a los colaboradores de restaurantes a primeras horas, en caso de inventarios, o en intermedios de sesiones de grupo muy largas.

Consideraciones

  1. El beneficio de consumir el menú empleado se autoriza únicamente dentro de la jornada laboral. Por tal razón no se autoriza en día de descanso, vacaciones, licencias, incapacidad o suspensión del colaborador.
  2. El menú – empleados es un beneficio personal e intransferible.
  3. Los pedidos se servirán con la variedad de presas que trae el pollo. No se atenderán solicitudes específicas sobre el tipo de presa.
  4. Dentro de la jornada laboral solo se autoriza un (1) consumo por día del menú – empleados, independiente de su horario de trabajo.
  5. El consumo del menú -empleados, solo podrá hacerse en las zonas asignadas en cada restaurante. En caso de no tenerla, cada líder asignará una zona de consumo distinta al espacio asignado a los clientes.
  6. Para el consumo de los alimentos en el restaurante debe disponerse de la vajilla institucional plato hondo, plato pando y jarro (de melanina) los cuales se piden a bodega central como utensilios, no está autorizado el consumo de empaques con los menús empleados.
  7. El personal que labora por outsourcing (Domicilios, Auxiliares de recreación y psicólogos), está autorizado para hacer uso del menú corriente, menú combo 11 o menú Frisburrito, bajo los mismos parámetros de los colaboradores Frisby y en los restaurantes donde se preste el servicio de domicilio o recreación. No están autorizados los combos económicos.
  8. Para los restaurantes ubicados en centros comerciales, la empresa no permite el intercambio y/o venta de menú empleados con los demás concesionarios de la plazoleta de comidas.
  9. En todos los restaurantes deberá reposar la factura original, la cual debe estar firmada por el colaborador que hizo el consumo, disponibles para los controles de Auditoría.
  10. En caso de que la factura original se requiera para solicitar reembolso del dinero, se deberá dejar una observación en el informe de ventas indicando que corresponde a legalización de gasto por consumo alimentos.
  11. Se sugiere que el personal que desee acceder al menú – empleados ingrese 15 minutos antes de la hora del turno con el fin de que pueda consumir el menú de su elección y así inicie la jornada con mayor energía.
lanzador

Título Actividad

Recomendaciones

  • Consumos menú empleados: máximo 1 por colaborador por día
  • En los casos de los colaboradores de restaurante que extienden su labor por más de 2 horas y se les obsequia un consumo adicional, solo podrán tener registrados máximo 2 consumos, uno pago por el colaborador y el otro a cargo del centro de costos.
  • Los colaboradores que tengan horario fijo mayor a 8 horas no causarán el derecho al consumo pagado por la empresa.
  • El consumo de los tercerizados (Domicilios, recreacionistas y Psicólogos) debe registrarse dejando la información necesaria para su rastreo (cédula y nombre).

Consumos cancelados por el colaborador Frisby

Para el personal de oficinas se recibirán los pedidos de lunes a viernes hasta las 10:00 a.m. y deberán llevar el dinero exacto hasta esa misma hora a la recepción.
El colaborador que haga su pedido sin cancelar, no será tenido en cuenta. Los sábados y domingos los pedidos se harán bajo las mismas condiciones anteriores pero se deben solicitar a los auxiliares de seguridad de turno.
En las oficinas Regionales, el personal debe hacer el pedido al restaurante asignado y entregar el dinero al domicilio correspondiente.
Los colaboradores de Restaurantes y de oficinas que se encuentre laborando en campo, deberán hacer el pedido en la caja, cancelar el efectivo de inmediato y firmar la Factura de Venta.
El personal de servicios tercerizados (domicilios y recreación) pueden comprar el menú de empleado que escoja cancelando el valor correspondiente y este consumos se registra en el sistema capturando la Cédula y nombre de la persona, y se debe hacer firmar el comprobante.
No está permitido consumir el menú, fuera de las instalaciones de la compañía o fuera de los restaurantes.
Para el consumo de los alimentos los colaboradores con jornadas de 8 horas en turno corrido tendrán 15 minutos dentro de su jornada laboral.

Consumos personal seguridad (Conductores Escoltas)

Tienen autorizado comprar 1 menú empleados: combo 11, corriente o Frisburrito, a cualquier hora del día en cualquier día de la semana. Para esto tienen asignado un auxilio mensual, el cual deben administrar durante el mes para los gastos de alimentación.
En caso de desplazamiento desde su ciudad de origen a Cali, Medellín, Bogotá, y Costa se autorizan $20.000,oo diarios adicionales para alimentación previa autorización del Jefe Inmediato.

Consumos cancelados por la empresa (Obsequio)

Reciben el obsequio de 1 menú empleados, los colaboradores de administración que van a laborar a oficinas un día no hábil (sábado, domingo o festivo), garantizando su permanencia de una jornada completa. 
Así mismo de lunes a viernes, si van a extender por más de 3 horas su jornada. En ambos casos deberá haber una justificación del trabajo a realizar.
El consumo debe pagarse en efectivo; con la factura de venta previamente autorizada por el Jefe Inmediato, debe solicitar el reembolso por caja menor.

Reciben el obsequio de 1 combo 11, 1 corriente o 1 Frisburrito los colaboradores de restaurante de jornada variable que laboren eventualmente 2 horas o más sobre un turno mínimo de 4 horas o su programación regular y colaboradores tiempo completo que laboren eventualmente 2 horas o más sobre su turno de 8 horas, independiente del horario en que se haga, así el turno haya sido programado con antelación. En este caso debe haber una justificación y autorización por parte del Jefe Inmediato y el registro se hará contra el centro de costos del restaurante.
Los Jefes de Zona tienen autorizado el obsequio de 1 combo 11, 1 corriente o 1 Frisburrito como almuerzo o cena, durante sus jornadas laborales. Este consumo se otorga por mera liberalidad y no es constitutivo de salario.
Reciben el obsequio de 1 combo 11, 1 corriente o 1 Frisburrito los colaboradores en sus grupos primarios regionales.

Reciben el obsequio de 1 menú empleados los colaboradores del área administrativa que asistan a reuniones o grupo primario que sobrepasen el horario de almuerzo (12:30 – 1:30 p.m.).

Reciben el obsequio de 1 menú empleados (combo 11) las personas aspirantes a pertenecer a la compañía que asistan al restaurante al Gran Día Frisby. 
El administrador registrará los consumos a su nombre, cargado al rubro de selección de la regional, consigna los nombres y cédulas de los beneficiarios en la factura y hace firmar.
Cuando el menú-empleados es entregado como obsequio por la empresa, no está autorizado el consumo de agrandado, baño B.B.Q. u otro adicional.
No se autoriza la firma de vales empresa, o que consumos realizados por Socios, Directivos, Jefes, Asistentes, Administradores, Técnicos y Auxiliares se registren por transacción de inventarios.

Consumos por capacitación u Homologación de productos.

Estos consumos deben obedecer al programa autorizado por el Área de Capacitación o el Área de Gestión Calidad. Deben ser cancelados por el responsable de la actividad, en efectivo en el restaurante o sitio donde se entrega el producto y solo están autorizadas las opciones de menú empleados (Corriente o Combo 11 o Frisburrito).
En caso de que no se cuente con efectivo para la cancelación del consumo, se debe solicitar el anticipo y legalizar con la factura.

Consumos por Inducción.

Estos consumos obedecen a un programa autorizado por el Área de Gestión del Conocimiento, los cuales deben ser cancelados en efectivo en el restaurante o sitio donde se entrega el producto.
Para el día de la Inducción básica está autorizado como almuerzo la degustación de los productos Frisby, de acuerdo al estándar establecido. Adicionalmente se autoriza el consumo del menú-empleados a quien lo desee.
Las Jefes de Gestión Humana de la Regional o Directora de Gestion del Conocimiento solicitará el código de descuento al Área de Sistemas, previo a la realización de la inducción.

Consumos por traslado de personal a otra ciudad

Traslado por decisión de la empresa a otra ciudad.

Los gastos de alimentación y transporte serán acordes con la norma de gastos de viaje por espacio de 15 días, al término de éste, la persona debe estar instalada, adicionalmente se le reconocerán los gastos de mudanza, previa presentación de tres (3) cotizaciones.

Traslado por decisión del colaborador

Los gastos ocasionados por este traslado serán asumidos por la persona, previa solicitud por escrito al jefe inmediato con copia a la Gerencia de Gestión Humana.

Consumo de refrigerios

Se autoriza para reuniones, Biodanza y capacitaciones un refrigerio que consistente en un café con leche acompañado de las opciones de pan, tostadas, galletas saltín, dux, tosh o ducales, en paquete individual, (Igual que para oficinas, planta y bodega).

Si las formaciones o reuniones se realizan en horario a.m., p.m., se ofrecerá el refrigerio asignado para oficinas centrales y regionales en horas de la mañana y en la tarde un refrigerio adicional acogiendo como primera opción los proveedores asignados actualmente por la Gerencia de Gestión Humana y no deben sobrepasar el valor estipulado para el año en vigencia.

Consumo por cumpleaños de colaboradores

Para acompañar este día, el Área de Gestión del talento humano, activará un código único virtual para que cada colaborador reclame una de las diferentes opciones autorizadas y podrá redimirlo en los Restaurantes propios de Frisby a nivel Nacional y NO en los que funcionan como Franquicia.
Los códigos tendrán caducidad de dos meses.

Lineamientospara el manejo de alimentos nor Frisby en restaurantes

Las BPM deben garantizarse siempre en todos nuestros restaurantes para Asegurar alimentos Inocuos. Teniendo claro este principio, se establecen algunas políticas para garantizar el manejo de OTROS ALIMENTOS en los restaurantes, sin incurrir en contaminaciones cruzadas que puedan ocasionar un riesgo de Inocuidad:

  • Se considera como productos de preparación normal para el bienestar de los colaboradores la bebida empleados, el café y la aguapanela. La bebida empleados (Refresco en polvo) y la panela, son suministrados a través de las bodegas, por su parte el café está autorizado comprarlo en los restaurantes cumpliendo con los requisitos para la compra en sitios autorizados y en ningún momento puede ser en empaque de vidrio. Estos productos deben ser almacenados en un sitio y recipientes definidos para ellos. No se autoriza almacenar con materias primas.
  • Se deben tener utensilios destinados exclusivamente para la preparación de estos productos, teniendo también un sitio para almacenarlos.
  • Los empleados están autorizados para ingresar sus alimentos, los cuales deben ser almacenados en un sitio exclusivo determinado por el administrador, ya sea en refrigeración o a temperatura ambiente. Está prohibido almacenar los productos en gabinetes, Lockers o en neveras junto a las materias primas de Frisby.
  • El uso del Microondas, se autoriza para calentar los alimentos de los colaboradores, siempre y cuando se garantice la limpieza después de utilizarlo.

  • No se pueden utilizar recipientes de uso del restaurante para el calentamiento de los almuerzos o comidas de los empleados.

  • La preparación de OTROS ALIMENTOS, sólo serán autorizados por los jefes de zona y para una actividad especial de compañía.

  • Solamente se autoriza su preparación en horas de No servicio, y no pueden tener olores demasiados fuertes.

  • Las OTRAS MATERIAS PRIMAS utilizadas deben tener excelente calidad, garantizando su inocuidad y no pueden almacenarse en los restaurantes.

  • Para las preparaciones se autoriza utilizar elementos como ollas y sartenes del restaurante los cuales deben ser lavados y desinfectados después de su uso.

  • Sin excepción NO SE AUTORIZA FREIR PRODUCTO EN LAS MAQUINAS

lanzador

Título recurso

→ ←

Administración de personal / Lección 1: Normas de la compañía

Norma para los auxilios de transporte

  • Tipos de auxilios que se dan en los restaurantes.
  • Condiciones de uso de los auxilios.
  • Formas de registro y reporte.
  • Condiciones especiales para asignación de auxilios.
  • Transportes por capacitación o reuión.

Condiciones generales

El auxilio de transporte no es un beneficio acumulable, se entregará el día de causación, a quienes realicen turno de cierre. Este beneficio no constituye base salarial.
Este auxilio debe ser entregado por el administrador o asistente de administración directamente al colaborador y bajo ninguna circunstancia puede entregarlo al transportador.
La relación con el transportador es exclusiva de los colaboradores y no de la compañía.
Para su registro, el administrador o asistente de administración debe hacer por día un solo comprobante al grupo de colaboradores en turno partido y un solo comprobante al grupo de colaboradores al cierre nocturno. 
Debidamente diligenciados, los comprobantes deben ser anexados al informe de ventas y su registro en SIPO debe hacerse según procedimiento y frecuencia establecida.

Prohibido

  • Elaborar un solo comprobante por estos 2 conceptos.
  • Acumular estos gastos y comprobantes quincenales ó mensuales.

Auxilio de cierre nocturno

Los auxilios se otorgan en el restaurante y en efectivo con cargo al centro de costos del restaurante. Para el registro del gasto se timbra un solo comprobante y se debe consignar en este: “Auxilio de transporte nocturno”, el número de beneficiarios, nombres y firmas de los colaboradores que lo reciben.
Los auxilios de transporte se otorgan de manera individual y el colaborador podrá definir su uso colectivo en la medida de las posibilidades. 
El auxilió se entregará bajo el cumplimiento de lo siguiente:

Condiciones para otorgar el auxilio cierre nocturno

  • El auxilio solo se dará a los colaboradores presentes al cierre en los restaurantes que cierran a las 10:00 pm o más tarde, bien sea por programación del restaurante ó porque fue necesario extender el horario.
  • En los casos que por necesidades del servicio el cierre del restaurante se dé a las 10:00 PM o más tarde y el colaborador genere horas extras, éstas se aforarán y se le asignará el respectivo auxilio.
  • En las aperturas de nuevos restaurantes se deben determinar las condiciones de funcionamiento (hora del cierre) y el entorno (condiciones de transportes). El Director Regional con la Gerencia de GH definirán la asignación y monto de los auxilios de transporte, debiéndose ajustar el anexo en caso de aprobación.

Auxilio en restaurantes con apertura en la madrugada

Los restaurantes que ofrecen servicio en horas de la mañana y el ingreso de los colaboradores es a las 5:00 a.m. o más temprano podrán asignar un auxilio equivalente al de cierre nocturno.

Auxilio turno partido

El colaborador que esté programado en turno partido y con tiempo intermedio suficiente para desplazarse a su lugar de residencia recibe como auxilio, el equivalente al valor de un pasaje en el sistema masivo de transporte de la ciudad. Para el registro del gasto se debe consignar en el comprobante: “Auxilio de transporte turno partido”, el número de beneficiarios, nombres y firmas de los colaboradores que lo reciben.
Colaborador que inicie su jornada en un restaurante y deba desplazarse a terminar su jornada en otro recibirá como auxilio el valor de 1 transporte en taxi entre los dos restaurantes. El valor se entregará en el restaurante destino. Para el registro del gasto se debe consignar en el comprobante: “Auxilio de transporte traslado entre restaurantes”, el restaurante de origen, nombre y firma del colaborador.
El auxilió se entregará bajo el cumplimiento de lo siguiente:

Condiciones para otorgar el auxilio turno partido

Registro del gasto del transporte en el sistema
  • El auxilio se otorgará solo a colaboradores programados en turno partido o para laborar en dos restaurantes en la misma jornada y con tiempo suficiente para desplazarse hasta su lugar de residencia o traslado directo entre los dos restaurantes.
  • El beneficiario de este auxilio no podrá permanecer en el restaurante durante el periodo de receso.

Transporte por capacitación o formación del ser

Para desplazamientos desde el restaurante a sesiones de formación del ser o capacitación o viceversa, se entregará el auxilio de transporte en taxi colectivo (en grupo).
El auxilio se dará en el restaurante origen ó destino. El gasto se imputará en el rubro de formación correspondiente en cada regional. Se debe consignar en el comprobante: “Auxilio de transporte capacitación”, el tema, número de colaboradores, nombres y firmas de los asistentes.
El auxilió se entregará bajo el cumplimiento de lo siguiente:

Condiciones para otorgar el auxilio para jornadas de capacitación y formación del ser

El beneficio del auxilio aplica cuando:

  • El colaborador inicia su labor en el restaurante y directamente se desplaza a una sesión de Biodanza, capacitación, o una reunión.
  • El colaborador participa en una sesión de Biodanza, Capacitación o reunión y directamente se desplaza al restaurante a laborar.

Transporte en procesos de selección de personal

Los aspirantes que participen de Gran día Frisby en un restaurante como parte del proceso de atracción y selección de personal, se les asigna un auxilio de $4.000 para sus transportes. El Administrador elabora un comprobante a su nombre por el valor total de los auxilios el cual cargará al centro de costos de selección de la regional, captura al respaldo el nombre y cédula de los beneficiarios y hace firmar.

Casos especiales de asignación auxilio de transporte para cierre

  • Los restaurantes de centros de eventos podrán entregar el auxilio cuando el evento cumpla con las condiciones de hora de cierre y/o restricción de transporte.
  • En los casos que las condiciones de transporte varíen temporalmente se podrá entregar el auxilio a los colaboradores previa autorización del director regional y la Gerencia de Gestión Humana. Se debe informar inmediatamente a Auditoría.
  • En los casos de los restaurantes que al momento del cierre los servicios de transporte regular presentan inconvenientes o son muy alejados de otros servicios de transporte, se podrá otorgar el auxilio previa aprobación por parte de la Gerencia de Gestión Humana.
→ ←

Administración de personal / Lección 1: Normas de la compañía

Norma para el cobro de faltantes en caja

  • Condiciones para el correcto manejo de caja.
  • Qué es un faltante en caja.
  • Topes para pago o desarrollo de proceso disciplinario.
  • Formas de pago.
  • Reporte y cancelación de faltantes.

Condiciones generales

La caja debe cerrarse totalmente cuadrada todos los días, de forma tal que el sistema permita la apertura el día siguiente.
Los cuadres de caja se deben realizar en los cambios de turno entre asistente de administración o responsables de su manejo.

IMPORTANTE

No está permitido el manejo de las cajas con clave de otros colaboradores.

Condiciones para realizar el cuadre al cierre

  • El cuadre debe realizarlo personalmente el responsable de la caja.
  • La suma de comprobantes de ingresos y dinero debe ser igual al valor registrado en el sistema. 
  • En caso de presentarse un descuadre se deberá asegurar las sumas iguales con la búsqueda de la diferencia o la cancelación del faltante.

Condiciones para el cambio de asistente de administración

  • El asistente de administración saliente debe dejar la caja totalmente cuadrada realizando las acciones necesarias para tal fin.
  • El asistente de administración saliente debe realizar el “cierre de sesión” de su clave y el entrante debe “abrir sesión” con su propia clave.

Cierre de caja

Realice el cierre de caja registrando y verificando el efectivo, comprobantes de pago electrónico y demás valores que se tengan.

Identifique que el sistema está cuadrado y le permite continuar con el cierre.

En caso de presentarse diferencias verifique las posibles causas de estas (Dinero en lugares no verificados, comprobantes de pago electrónico no tenidos en cuenta o mal sumados, comprobantes de egresos no registrados, otros).

Cuando se presente la diferencia el sistema genera un aviso informando el descuadre dando la opción de encontrar el error, reponer dicho valor en efectivo, o firmar el comprobante de descuento sobre salario y volver a generar el cuadre.

Una vez generado el comprobante préstamo sobre salario este deberá ser firmado por el responsable y anexar al informe de ventas.

Los comprobantes de préstamo sobre salario generados por el sistema tienen los mismos efectos y manejo, que los comprobantes impresos.

Políticas de control

  • La efectividad en los cierres y cambios de caja se medirán en lapsos de 6 meses a partir de un primer descuadre.
  • La tercera ocasión en descuadres serán abordados por el departamento Control Interno, quien solicitará al Jefe de Zona iniciar el respectivo proceso disciplinario.
  • Descuadres mayores a $100.000 serán abordados por el departamento Control Interno, quien solicitará al Jefe de Zona iniciar el respectivo proceso disciplinario.
  • Los resultados de los procesos disciplinarios por descuadres en caja deberán ser entregados a Control Interno en los siguientes 10 días.
  • Las aprobaciones de cierre de caja con inconformidades son de responsabilidad del Jefe de Zona.
lanzador

Título recurso

Forma de pago

Posibilidad de cancelación de faltantes ya sea en efectivo o por descuento de nómina, así:
El sistema arrojará un mensaje indicando si la caja esta descuadrada, caso en el cual el colaborador tiene la posibilidad de volver a contar, una vez haga el reconteo, el sistema permitirá hacer el cierre si la caja ya cuadró, en caso contrario timbrar un comprobante de descuento sobre salario a 1 (una) cuota o pagar en efectivo si este lo permite.

MONTO OCURRENCIA DEFINICIÓN DE PAGO NÚMERO DE CUOTAS
$1 a $10.000 No aplica Pago en efectivo o comprobante préstamos sobre salario 1 cuota descontable de nómina
$10.001 a $100.000 Primera vez
 Se genera comprobante préstamo sobre salario.
 1 cuota descontable de nómina
Segunda vez
Tercera vez en 6 meses Se genera comprobante préstamo sobre salario. Control interno solicita a jefe de zona iniciar el debido proceso disciplinario con respuesta en 10 días.
Mayores a $100.000 Primera vez Se genera comprobante préstamo sobre salario.
 Control interno solicita a jefe de zona iniciar el debido proceso disciplinario con respuesta en 10 días.
Tabla de contenidos

Exploración

Política de asignación de auxilios para formación

Desliza el mouse sobre las tarjetas para descubrir la información.

Auxilio

Los auxilios y apoyos que la compañía brinda para la formación y desarrollo profesional de sus colaboradores.

Condiciones

Condiciones para aspirar a auxilios o apoyos de formación.

Formaciones

Tipos de formaciones a los que se puede aspirar.

Entrenamiento

Auxilio para formación

Pulsa sobre el concepto arrastrando la línea a la definición correcta, al finalizar da clic en la opción "Calificar" para conocer tu puntuación.

  • Postgrado - Especialización
  • Biodanza
  • Pregrado

  • Antigüedad de mínimo 1 año en la compañía.

    Aval del jefe inmediato por escrito.

    6 meses sin sanciones disciplinarias.

  • Antigüedad de mínimo 5 años en la compañía.

    6 meses sin sanciones disciplinarias.

    Aval del jefe inmediato por escrito.

    Contar con mínimo 50 horas de vivencia.

    Contar mínimo con estudios técnicos.

  • Antigüedad en la compañía de 2 años.

    6 meses sin sanciones disciplinarias.

    Estar al menos durante dos años en la compañía después de terminada la formación.

Exploración

Políticas de formación y entrenamiento

Amplia la información sobre las Políticas de formación y entrenamiento ubicando el mouse en cada título de la columna izquierda.

Políticas de capacitación

  • Dar la Inducción Básica a toda persona que ingrese a la organización en grupos de mínimo 5 personas -incluyendo al personal de refuerzo fin de año y ocasional el día del ingreso o en caso de no tener el número se programará para el siguiente grupo durante el mismo mes.
  • Entrenar y certificar en el cargo para el cual fue contratado el personal de restaurante y planta que ingrese a la Compañía, para lo cual debe obtener calificaciones iguales o superiores al 95% en cada una de las áreas que le compete.
  • Entrenar en los cargos básicos de restaurante a toda persona que ingrese a la compañía para cargos administrativos.
  • Capacitar en BPM y certificar como manipulador de alimentos a todas las personas que ingresan a los restaurantes, tiendas y planta de preparación.
  • Actualizar en procesos, procedimientos y refuerzo de lo ya conocido a todo colaborador que reingrese a la empresa después de tres meses de haberse retirado y si es después de seis meses, adicionalmente debe pasar por el proceso de Inducción Básica.
  • Todo el personal que ingrese como refuerzo, recibirá el entrenamiento de acuerdo a la actividad a ejecutar.
  • En los cargos administrativos la responsabilidad del entrenamiento del colaborador es exclusivamente del jefe inmediato.
  • Todo experto que ingrese a la compañía deberá tener funciones como Facilitador dentro de la Universidad Frisby.
  • Cada líder de proceso deberá garantizar la actualización del material de entrenamiento y/o formación (protocolos, procesos, procedimientos).
  • Todo líder de proceso debe hacer seguimiento y verificar que los procesos y procedimientos estén estandarizados en las Regionales.

Políticas de entrenamiento en restaurante escuela

  • Seleccionar por centro de valoración, los Instructores de los restaurantes escuela y satélites, que cumplan con el perfil, posean dominio del cargo y estén homologados técnicamente.
  • Garantizar en el entrenamiento práctico, un aprendiz por instructor; cumpliendo con la metodología de los 4 pasos.
  • Cumplir con los tiempos de entrenamiento definidos por cargo. Si luego de realizar las evaluaciones, se considera se debe reforzar, el administrador programa 1 día adicional con el instructor y el colaborador nuevo.
  • Asegurar el entrenamiento complementario en aseos y actividades particulares del restaurante del nuevo colaborador es responsabilidad del administrador del restaurante asignado.
  • El colaborador nuevo será recibido y acompañado en su primer día por el supernumerario en el restaurante asignado.
  • Asegurar el proceso de entrenamiento a través del acompañamiento y retroalimentación en las visitas periódicas de los ingenieros de calidad.
  • Verificar la adaptación de los nuevos colaboradores con reunión programada por la Jefe de Gestión Humana con los colaboradores nuevos.
  • Realizar los entrenamientos de lunes a viernes y en horarios que permitan el acompañamiento del instructor, sin perjuicio del servicio, el fin de semana no se entrena.
  • Entrenar a los franquiciados y su primera tripulación, adicionalmente a todos los administradores que ingresen nuevos a laborar con las franquicias.
  • Realizar la formación continuada, acordada con los expertos de la compañía.
  • Brindar herramientas a los líderes de proceso para que como expertos en los temas formen a los colaboradores que los requieran.

Políticas de formación en el ser

  • Brindar espacios para el desarrollo del ser a través Biodanza y Coaching.
  • Determinar obligatoria la asistencia las formaciones programadas excepto en su día de descanso, para lo cual debe programarse la nivelación del colaborador.
  • Reconocer como horas laborales normales los espacios de formación.
  • Reconocer los transportes generados entre los lugares de capacitación y el sitio de trabajo y brindar refrigerio por los valores actualizados cuando los espacios tengan una duración mayor a tres horas, en las formaciones de 1 día de duración se ofrecerá como almuerzo menú-empleados cargado al centro de costos de capacitación de la regional.

Políticas de control

Registro de asistencia a todos los procesos de formación en el Ser y el Hacer.

Evaluaciones a los colaboradores en los procesos que corresponda.

Guías de entrenamiento para el cargo.

Entrenamiento

Menú empleados

Pulsa sobre el concepto arrastrando la línea a la definición correcta, al finalizar da clic en la opción "Calificar"  para conocer tu puntuación.

  • Menú empleados 2 (1 Presa + 2 Arepas + 1 Papa + Bebida empleado)
  • Combo 11 Bebida
  • Frisburrito Bebida
  • Menú empleados 1 (Sopa + 2 Arepas + Bebida empleado)
  • 1/4 De Pollo Bebida
  • Menú empleados 3 (Sopa + 1 Presa + 2 Arepas + 1 papa + Bebida empleado)

Exploración

Recomendaciones

Desliza el mouse sobre las tarjetas para descubrir la información.

Se debe asegurar incluir la información de preparaciones especiales en LA AGENDA ADMINSITRATIVA para aseguramiento de la trazabilidad.

Se autoriza la utilización de los elementos de la compañía antes indicados garantizando su desinfección después del uso, cuando se trate de una preparación especial, la cual no puede ser continua.

Exploración

Políticas de control

Amplia la información dando clic repetidamente en el botón amarillo.

Impuestoscaja registradora
Make love, not war!