Nuestro modelo de negocio inicia teniendo dentro de los equipos de trabajo Colaboradores Fanáticos a nuestra organización y marca, lo cual se traduce en Satisfacción y Lealtad del colaborador, para ello utilizamos un instrumento como la encuesta de Satisfacción para conocer el nivel de complacencia de nuestros colaboradores; luego garantizamos una Excelencia Operacional en todo lo que hacemos con el fin de brindar una mejor experiencia para el cliente para ello debemos asegurar que nuestro producto, imagen, atención y velocidad cumplan con lo esperado por nuestros clientes, logrando que estos se conviertan en Clientes Fanáticos a la marca, lo cual se traduce en satisfacción y lealtad del cliente, la cual se determina a través de la libreta de Calificaciones, garantizando todo lo anterior logramos la Rentabilidad y Crecimiento esperado por nuestra organización, para ello debemos asegurar el cumplimiento de los indicadores: Mismos metros, Transacciones, Cta. promedio y Utilidad Operativa determinados para cada restaurante.