La seguridad Alimentaria se logra a través de
la implementación de las BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA basadas en el código
internacional de principios generales de
higiene de los alimentos del Codex
Alimentarius (FAO/OMS) y adoptadas en
Colombia bajo LA RESOLUCION 2674 del 2013 ,
las cuales tienen un enfoque más
preventivo.
La seguridad e Inocuidad
de los Alimentos se ha convertido en una
prioridad y una exigencia de los
consumidores.
