OBJETIVOS DEL PLAN DE EMERGENCIAS

FRISBY S.A, preocupada por el bienestar de la población fija y flotante y teniendo en cuenta los efectos de alta severidad que las emergencias puedan ocasionar, elabora un plan para la gestión del riesgo ante emergencias, encaminado a proteger la integridad de las personas que hacen uso de las instalaciones, así como los bienes materiales, el cual se realiza bajo la asesoría de la ARL (Administradora de Riesgos Laborales).

Dentro de las actividades de prevención de accidentes laborales, es de suma importancia el establecer procedimientos de emergencia que permitan hacer un adecuado manejo de este tipo de situaciones y al mismo tiempo, permitan disminuir las lesiones personales y pérdidas materiales que ellas pueden generar de llegarse a presentar.

El Plan para la gestión del riesgo ante emergencias, comprende todas las acciones necesarias para detectar la presencia de un evento que amenace la integridad de las personas, comunicarles oportunamente la decisión de abandonar las instalaciones y facilitar su rápido traslado hasta un lugar seguro, desplazándose a través de lugares de menor riesgo. Este plan involucra a toda la población fija y flotante que se encuentre en el momento de una emergencia dentro de las instalaciones de la empresa.

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar al interior del restaurante, todas las acciones necesarias para actuar ordenadamente ante la presencia de una amenaza que afecte la integridad de los ocupantes comunicándoles la decisión de abandonar las instalaciones, asegurando su desplazamiento hasta y a través de sitios de menor riesgo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Establecer en un procedimiento normalizado de evacuación para todos los ocupantes y visitantes.
  • Generar entre sus ocupantes condiciones de confianza y motivar su participación hacia las acciones de emergencia.
  • Optimizar el uso de los recursos de emergencia actualmente disponibles.
  • Minimizar el tiempo de reacción de los ocupantes ante una emergencia.
  • Evitar o minimizar las lesiones que puedan sufrir los ocupantes como consecuencia de un siniestro que se presente en sus instalaciones.
  • Participar de simulacros que entrenen a las personas en los procedimientos de evacuación y corrijan posibles errores en el proceso.

CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE EMERGENCIAS

Para que este plan pueda cumplir con sus objetivos, debe cumplir con las siguientes condiciones:

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Características del plan de emergencias

INFORMACIÓN QUE DEBE CONTENER EL PLAN DE EMERGENCIAS

INFORMACIÓN GENERAL

Los planes de emergencia deben contener información general del restaurante como ubicación geográfica, teléfonos, correo electrónico, cantidad de colaboradores, entre otros. Para conocer en detalle se tomara como ejemplo el plan de emergencia del restaurante H-12 Floridablanca, el cual se pude observar a continuación:

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INVENTARIO DE RECURSOS PARA LA ATENCIÓN DE EMERGENCIAS

A continuación se hace una relación detallada de los recursos humanos y físicos con los que cuenta la empresa.

RECURSO HUMANO

  • Los colaboradores realizaran la evacuación de las personas que se encuentren en el restaurante y los orientaran hacia el punto de encuentro principal o alterno según sea el caso.
  • Las personas que lleguen a resultar lesionadas por cualquier tipo de amenaza, la brigada de emergencias prestará los primeros auxilios básicos con los recursos disponibles en la empresa, la atención especializada se realizará en el centro asistencial donde serán remitidas las personas lesionadas, en ningún momento la brigada realizara procesos invasivos, administración de medicamentos, rescate en alturas, ingreso a espacios confinados y/o tareas consideradas de alto riesgo y mucho menos si no se encuentran entrenados para realizarlas , el personal de la brigada no se excederá en sus funciones, si esto llegase a suceder es responsabilidad de cada brigadista o de la persona que impartió la orden.
  • Las funciones de la brigada cesaran cuando arriben las entidades de socorro al sitio y sea un mutuo acuerdo entre el (CI) Comandante de incidente de la entidad de socorro y el (CO) Coordinador de emergencia de la empresa.

RECURSO FÍSICO

  • Botiquines, extintores, inmovilizadores de extremidades, inmovilizador de cuello, detectores de humo, alarma de evacuación, cámaras de vigilancia, entre otros.

FUNCIONES DEL COMITÉ OPERATIVO DE EMERGENCIAS (COE)

Las funciones que debe llevar a cabo el comité operativo de emergencias al momento de presentarse una situación de emergencia, se describen a continuación:

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Funciones del comité operativo de emergencias (COE)

COORDINADOR DE EMERGENCIAS (CE)

El (CE) de la empresa, es la persona de mayor cargo administrativo y/o operativo, que se encuentre en el momento de la emergencia, es el responsable de la ejecución y desarrollo del plan de emergencias y quién a su vez se constituye en el máximo nivel de decisión en el caso de una emergencia dentro de las instalaciones de la empresa. El coordinador emergencias debe contar con la colaboración de uno o varios suplentes, con el fin de garantizar la operatividad del plan en todo momento; esta persona ha de tener igual conocimiento de los procedimientos.

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FUNCIONES DEL COORDINADOR DE EMERGENCIAS (CE)

  • 1. Asumir el mando
  • 2. Evaluar el incidente y establecer las Prioridades.
  • 3. Determinar la Estrategia.
  • 4. Determinar los Objetivos Tácticos.
  • 5. Velar por la seguridad del personal y público.
  • 6. Desarrollar e implementar el Plan de Acción del Incidente (PAI).
  • 7. Desarrollar una estructura organizativa apropiada.
  • 8. Manejo de los Recursos del Incidente.
  • 9. Coordinación general las actividades.
  • 10. Coordinar las acciones de las instituciones que se incorporan al Incidente.
  • 11. Autorizar la información a divulgar a prensa y otros.
  • 12. Mantener el seguimiento de los costos.

BRIGADA DE EMERGENCIAS

En lo posible en cada área se contará con una (1) persona capacitada en control de conatos de incendio, Una (1) persona capacitada en evacuación y una (1) persona capacitada en primeros auxilios; su misión es intervenir en cualquier emergencia que se presente en su área, cumpliendo las funciones correspondientes a la especialidad de cada uno de ellos, en cada área constituyen básicamente el grupo de primera intervención.

Brigada de Emergencia Frisby

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EVACUACIÓN

Las funciones y responsabilidades que deben desarrollar los líderes de evacuación en una situación de emergencia son las siguientes:


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    FUNCIONES DE LOS LÍDERES DE EVACUACIÓN DURANTE LA EMERGENCIA

  • Verificar la veracidad de la situación.
  • Revisar cuantas personas están en su área.
  • Supervisar la ejecución de acciones establecidas (Apagar equipos, etc.)
  • Recordar las rutas de salida y puntos de encuentro.
  • Impedir el retorno a áreas evacuadas.
  • Liderar el proceso de salida.
  • Auxiliar oportunamente a quien lo requiera.
  • Si encuentra la ruta de evacuación bloqueada, buscar una salida alterna.
  • Ubicar personas que no han evacuado y oriéntelas hasta el punto de encuentro.
  • Al salir verificar que todas las personas evacuaron.
  • Colaborar en el retorno a los puestos de trabajo, una vez normalizada la situación y ordenado el regreso a la edificación por parte del (CE).
  • Sugerir correctivos y hacer observaciones en el mejoramiento del sistema de evacuación.

RESPONSABILIDADES DE LOS LÍDERES DE EVACUACIÓN

Los líderes de evacuación por área tendrán las siguientes funciones:

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Responsabilidades de los líderes de evacuación

La evacuación inicia inmediatamente se da la señal de alarma y comprende el desarrollo de todos los procedimientos tendientes a efectuar la evacuación del personal y de ser posible el control de la situación que la origina.

El escuchar la señal de alarma pone en funcionamiento todos los procedimientos establecidos, por lo tanto, es muy importante que todos los líderes de evacuación y personal en general, tengan claras las funciones que les competen.

Las siguientes son las acciones que deben llevarse a cabo:

Si es necesario y se cuenta con el entrenamiento adecuado, el brigadista y los posibles colaboradores del área comprometida intentarán controlar la situación; de lo contrario, evacúan al PUNTO DE ENCUENTRO.

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El resto del personal suspende sus actividades, inicia la evacuación (en caso de que existan visitantes en el área estos deben ser llevados también al punto de encuentro sin generar pánico) y espera la orden del coordinador de emergencia en el punto de encuentro, el coordinador de emergencia es la única persona autorizada para dar orden de retorno a las instalaciones.

Los líderes de evacuación realizaran el llamado a lista y reportaran todas las novedades al coordinador de emergencia.

Cuando sea controlada la emergencia y se considere seguro el regreso a las instalaciones, solo por orden expresa del Coordinador de emergencia se puede retornar.

Siempre ingresaran primero los empleados y luego los visitantes.

SISTEMAS DE ALARMA PARA EVACUACIÓN

La alarma de evacuación es la señal que permite dar a conocer a todo el personal, en forma simultánea, la necesidad de evacuar un lugar ante una amenaza determinada; por esta razón, es de suma importancia que sea dada en el menor tiempo posible después que se ha detectado la presencia del peligro.

La empresa tiene establecido dos sistemas de alarma, los cuales se deben tener en cuenta por todo el personal de acuerdo a las instalaciones de la empresa donde se encuentren ubicados. Uno de ellos es para los restaurantes que están localizados en centros comerciales o almacenes de cadena y el otro es para aquellos puntos de venta en instalaciones propias y oficinas principales.

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Los silbatos de evacuación se utilizarán para ordenar la evacuación al punto de encuentro, el cual se activará de la siguiente manera: Pitazo prolongado y se apoyarán con mensajes de voz por parte de los brigadistas que ordenaran la evacuación a las zonas o puntos de encuentro, esta señal debe ser socializada con la totalidad del personal.

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Líderes de Evacuación y punto de encuentro

¿CUÁNDO SE DEBE ACTIVAR LA ALARMA?

Se debe dar la alarma únicamente en las siguientes situaciones:

  • 1. Cuando detecte un incendio en el lugar donde se encuentre.
  • 2. Cuando observe la presencia de humo en grandes proporciones dentro de la edificación.
  • 3. Cuando se presenten daños graves en la estructura de la edificación que pongan en peligro a sus ocupantes en forma inmediata.
  • 4. Cuando se descubra o sospeche la presencia de artefactos explosivos en cualquier área.
  • 5. Cuando la vida de las personas que ocupan las instalaciones, se encuentre en peligro.

Nota: Nunca activar la alarma de evacuación durante un sismo.

COMPORTAMIENTO EN EL PUNTO DE ENCUENTRO

El personal se debe ubicar en el punto de encuentro en forma de círculo y prestar atención a cada coordinador de evacuación para que el llamado a lista sea más rápido y así poder identificar a la persona faltante y poder prestar la atención rápida y adecuada.

Recuerde: llevar siempre con usted un botiquín y el listado del personal por áreas al punto de encuentro.

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Nota: Cada empleado es responsable de evacuar y de llevar consigo a visitantes que se encuentren en su área en la condición más segura posible sin comprometer su seguridad.

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Proceso de evacuación Frisby

PRÁCTICAS Y SIMULACROS

El Plan de Evacuación, se debe enseñar a todos los colaboradores y debe practicarse periódicamente para asegurar su comprensión y operatividad.

OBJETIVOS

Las prácticas se deben enfocar hacia los siguientes aspectos:

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FRECUENCIA

La frecuencia con que se realicen las prácticas del plan de evacuación se establece teniendo en cuenta:

Debe efectuar una práctica dos (2) veces al año.

Debe realizarse un simulacro general de las instalaciones, una (1) vez al año y con la participación de los grupos externos (sí es posible) cada tres (3) años.

Toda persona que se vincule a la empresa deberá ser instruida y entrenada en los procedimientos de evacuación.

OBLIGATORIEDAD

Sin NINGUNA EXCEPCIÓN, las sesiones de instrucción y los simulacros de evacuación, son de OBLIGATORIA participación para todos los trabajadores que laboren en las instalaciones de la empresa.

CONTROL Y EXTINCIÓN DE CONATOS DE INCENDIO

Para realizar el control y extinción de conatos de incendio se debe tener en cuenta lo siguiente:

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FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL GRUPO DE CONTROL Y EXTINCIÓN DE CONATOS

• Conocer los riesgos generales y particulares que se presenten en las diferentes áreas y actividades que se desarrollan en el sitio que labora.
• Señalar las diferencias o situaciones que constituyan riesgo o afecten los medios de protección y verificar que se eliminen o solucionen adecuadamente.
• Conocer la existencia y uso de los medios técnicos de protección disponibles de cada área.
• Actuar prontamente cuando se informe de una emergencia de incendio, sismo, atentado terrorista en su área, accionando la alarma y tratando de controlar la situación, por ejemplo en el caso de un incendio tratando de extinguirlo usando extintores portátiles si está en su etapa incipiente, mientras llegan los refuerzos externos.
• Atender inmediatamente cuando se informe de una emergencia en la empresa; prestando apoyo en la evacuación de su área, en actividades de alistamiento, control o dirección de la evacuación.
• En cualquier emergencia, actuar coordinadamente con los demás miembros del Grupo Operativo de emergencia de la empresa.
• Coordinar el acceso e intervención de los organismos de socorro siguiendo las indicaciones del Coordinador de Emergencia.

IMPORTANTE

“La labor de la brigada de emergencias es ante todo prevención, NO-EXTINCION DE INCENDIOS, los incendios son controlados por los cuerpos de bomberos".

“EL MEJOR MOMENTO DE CONTROLAR EL FUEGO ES ANTES DE QUE EMPIECE, (PREVENCION), AUNQUE SE CUENTE CON BUENOS EQUIPOS DE EXTINCION Y SE ESTA BIEN ADIESTRADO “SIEMPRE ES MEJOR PREVENIR QUE CURAR”

RESPUESTA ANTE CONATO DE INCENDIO

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PRIMEROS AUXILIOS

En caso de presentarse una situación donde se requiere realizar primeros auxilios, los brigadistas deben seguir las siguientes recomendaciones:

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL GRUPO DE PRIMEROS AUXILIOS

Las funciones que deben realizar los brigadistas de primeros auxilios se describen a continuación:

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Nota: Las actividades que realicen los brigadistas serán de acuerdo a la capacidad de respuesta de cada uno y no se excederán en estas actividades, es responsabilidad de cada uno en caso de que esto suceda, este personal es solo asistencia básica.

RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS INTERNAS


Cuando sucedan emergencias al interior de la organización se debe proceder de la siguiente manera:

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ABC SISMO (UNGRD)

A continuación se puede observar las recomendaciones que se deben tener en cuenta en caso de ocurrir un sismo, según la UNGRD (Unidad Nacional para la gestión del riesgo de desastres):

A. PREPÁRATE

1. Evita construir o habitar zonas de falla geológica.

2. En zonas de riesgo sísmico, construye cumpliendo la norma nacional de sismo resistencia.

3. Asegura tus bienes ante desastres.

4. Al interior de la vivienda asegura objetos pesados o que puedan caer en caso de un sismo.

5. Identifica los sitios seguros en caso de un sismo.

6. Dispón de un maletín y un plan de emergencia familiar.

7. Participa en las capacitaciones y simulacros desarrollados por el Sistema Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres.

B. ACTÚA

1. Mantén la calma

2. Protégete en caso de un sismo: Agáchate, Cúbrete y Sujétate.

3. Permanece atento a las posibles réplicas.

C. RECUPÉRATE

1. Verifica la ubicación y estado de tus familiares.

2. Sé solidario, ayuda las personas que lo requieran, recuerda que tú eres el primer respondiente.

3. Verifica el estado de tu vivienda antes de regresar.

4. Mantente atento a las recomendaciones de la Unidad Nacional de Gestión del Riesgo ante emergencias.

MEDIDAS EN CASO DE DERRAME DE SUSTANCIAS QUÍMICAS

En caso de derrame de sustancias químicas se recomienda desarrollar los siguientes pasos:

  • Determine con precisión los productos o sustancias susceptibles de generar emergencias por derrame al interior de la Institución.
  • Disponga de las fichas de seguridad (MSDS) para cada uno de los productos.
  • Mantenga disponible un equipo de elementos de protección personal para el manejo seguro de los productos.
  • Disponga permanentemente de herramientas básicas y elementos para contención de derrames.
  • Mantenga un listado de teléfonos de emergencia para apoyo técnico en caso de derrame o fuga tóxica.
  • Determine y reporte con claridad el tipo de sustancia o elemento derramado.
  • Evacue el área afectada para prevenir posible contaminación del personal.
  • Utilice los elementos de protección personal y las fichas de seguridad del producto, para el adecuado manejo del material derramado.
  • Controle el derrame con cal para absorber e inactivar el producto, además de reducir los efectos de contaminación de agua y suelos.
  • Obtenga apoyo de los organismos de socorro en caso de ser necesario, informando con precisión el tipo de evento y el material derramado.
  • Atienda y remita los posibles lesionado.
  • Siempre ingresaran primero los empleados y luego los visitantes.

ACTUALIZACIÓN PLAN DE EMERGENCIAS

Con el propósito de asegurar la validez del documento, se recomienda que sea actualizado por el COE cada vez que se presente un cambio que signifique un proceso de reajuste al documento en los aspectos principales del Plan y se deberá informar a todos los empleados de los cambios correspondientes, estos solo son algunos criterios para realizar la actualización.

  • Todos aquellos procesos o métodos que deban corregirse en razón a cambios en la infraestructura, los servicios, los procesos internos.
  • Cuando existan cambios en los representantes del Comité de emergencias o la Brigada de emergencias.
  • Actualización Normatividad.
  • Cuando sea necesario incluir nuevas funciones o procesos dentro del plan.
  • Cuando se modifiquen las rutas de evacuación o los procedimientos.
  • La consecución de nuevos equipos para la atención de emergencias no incluidos en el documento.
  • Actualización números telefónicos.
  • Identificación del personal que presente alguna reacción alérgica conocida de cualquier tipo.
  • Variaciones físico-químicas que la infraestructura o su entorno puedan sufrir.(Amenazas).
  • Las que la empresa considere pertinentes.
  • Se recomienda que el Comité de Emergencias delegue un equipo de personas para revisar el documento y proponer los cambios pertinentes.
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Planes de emergencia del restaurante

Tabla de contenidos

Exploración

Características del plan de emergencias

Descubre la información dando clic sobre las páginas.

5

Se deben realizar prácticas periódicas que permitan corregir los posibles errores y ayuden a mecanizar los procedimientos.

4

Se debe enseñar y ser comentado con todos los involucrados en él.

3

Debe ser publicado para que sea conocido por todos los trabajadores y visitantes ocasionales.

2

Debe contar con la aprobación de la dirección.

1

Debe estar por escrito.

Exploración

Funciones del comité operativo de emergencias (COE)

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Exploración

Responsabilidades de los líderes de evacuación

Amplia la información dando clic sobre cada tarjeta.

Exploración

Líderes de Evacuación y punto de encuentro

Desplaza los personajes al punto de encuentro dando clic sostenido sobre ellos.

Exploración

Proceso de evacuación Frisby

Desplaza el mouse por la línea temporal para descubrir la información.

  • Una vez suene la alarma de evacuación.
  • Conserve la calma.
  • Solo si le es posible apague equipos y máquinas.
  • Inicie la evacuación en forma rápida, ordenada y sin correr. Este atento a la caída de escombros, en especial aquellos pesados y cortantes.
  • Después de la orden de evacuación, por ningún motivo se quede dentro de las instalaciones ni regrese a buscar ningún objeto.
  • Siga las rutas de evacuación establecidas hacia el Punto de Encuentro.
  • Si hay presencia de humos, desplácese a ras del piso
  • Permanezca en el punto de encuentro y espere instrucciones del coordinador.
  • De la colaboración y participación de todos depende la protección de nuestras vidas.
  • La asistencia en primeros auxilios será prestada por los brigadistas.
  • RECUERDE: Por ningún motivo se devuelva.

Entrenamiento

Planes de emergencia del restaurante

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  • Agáchate, Cúbrete y Sujétate.

    Permanece atento a las posibles réplicas.

    Verifica la ubicación y estado de tus compañeros y familiares.

    Sé solidario, ayuda las personas que lo requieran, recuerda que tú eres el primer respondiente.

    Mantente atento a las recomendaciones de la Unidad Nacional de Gestión del Riesgo ante emergencias.

  • Determine con precisión los productos o sustancias susceptibles de generar emergencias por derrame al interior de la Institución.

    Disponga de las fichas de seguridad (MSDS) para cada uno de los productos.

    Mantenga disponible un equipo de elementos de protección personal para el manejo seguro de los productos.

    Disponga permanentemente de herramientas básicas y elementos para contención de derrames.

    Mantenga un listado de teléfonos de emergencia para apoyo técnico en caso de derrame o fuga tóxica.

  • Conserve la calma e intente sofocarlo.

    Utilice el extintor si sabe cómo o pida la ayuda de alguien que sepa.

    Intente alejar del fuego los objetos combustibles.

    Pida a alguien informar lo sucedido a un brigadista o alguien con conocimientos en control del fuego.

    Toque la puerta primero y después a manija: si está caliente ¡no la abra!, hay fuego detrás de ella.