MANEJO Y CUSTODIA DE LOS DOCUMENTOS LEGALES
Para un adecuado manejo de los documentos soportes del cumplimiento de cada uno de los requisitos legales exigidos por los entes gubernamentales, se tiene establecido que en cada Restaurante, debe tenerse debidamente archivado y con fechas de renovación vigente cada uno de los documentos que se generan.
En cada Restaurante, debe tenerse el documento original y cada que se dé una apertura, renovación o cierre, enviar al Área de Jurídica fotocopia del documento generado para que sea archivado y se pueda controlar su vencimiento.
IMPORTANTE
- En caso del cierre del Restaurante, la carpeta de documentos legales deberá ser enviada al Área de Jurídica.
En el manejo de los documentos legales se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
ARCHIVO FISCAL
Este archivo debe contener los informes de ventas diarios (Manuales o POS) de los últimos 10 meses.
Los informes deben estar Organizados en legajador o empacados en una bolsa por cada mes, adjuntar copia consignación.
CONTROL DOCUMENTOS LEGALES
Los documentos que se debe tener en cada Restaurante, debidamente actualizados y legajados, son los siguientes:
Control de documentos legales
La carpeta se debe mantener en un sitio seguro, pero de fácil acceso para cuando sean solicitados por las autoridades competentes. La relación de documentos corresponde a los que se solicitan en todos los Restaurantes, puede presentarse casos en los que halla documentos que no se solicitan en determinadas ciudades.
El control de los documentos se realiza en el siguiente formato:
Control de documentos